Bacalao Mexicano

Name: Bacalao Mexicano
Prep time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilos de bacalao; 1 kilo de tomate; 1 cebolla, grande; 100 gramos de pasita; 100 gramos de almendra; 100 gramos de aceituna, Acierto; 1/2 kilos de pepita; 1 cabeza de ajo; 1 lata de pimiento morrón, marca Acierto; 2 huevos, frescos; chile en escabeche al gusto; suficiente de aceite de oliva, Marca H-E-B

H-E-B

Prueba este delicioso Bacalao a la mexicana, con productos de la marca H-E-B. Es una receta muy sencilla que te encantará y puedes preparar en cualquier momento del año.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-11-2011

Preparación

Media

Remoja el bacalao desde la víspera. Al día siguiente cambia el agua y pónlo a cocer, escúrrelo y hazlo trocitos Bate los huevos, capea los trocitos y fríe en aceite muy caliente, acomódalos en un platón. Con los jitomates, cebolla y ajos haz una salsa, sazona hasta que espese, añade las pepitas cocidas, pasas, almendras picadas, aceitunas, pimientos en tiritas y chiles largos al gusto. Con esto baña los pedacitos de pescado.