Bolitas de Bacalao

Name: Bolitas de Bacalao
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gramos de bacalao Langa®, hervido; 3 papas, grande; 1/2 pimientos verdes, picado; 1/2 pimientos rojos, picado; 1 taza de leche de vaca; 1 cucharada de mantequilla; 1 cebolla, finamente picada; 1 taza de pan molido; 1/2 tazas de harina; 2 dientes de ajo; pimientas; 1 huevo, batido

Daniela De Tagle

Estas bolitas son muy ricas ya que tienen un sabor fuerte a bacalao y quedan muy ricas como tapas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-06-2010

Preparación

30 mins

Media

Poner a cocer en una olla con mucha agua las papas a fuego alto hasta que estén bien suaves. Las hacemos puré y le agregamos la mantequilla, y la leche, se mezcla bien. En un sartén con un poco de aceite a fuego medio se dora la cebolla, el ajo y los pimientos por 4-5 minutos. Se agrega el bacalao Langa y se mezcla bien con la cebolla, el ajo y los pimientos. En un plato hondo se mezcla el puré de papa con el bacalao Langa. Se hacen bolitas con la mezcla de bacalao y se pasan estas primero por el harina, luego por el huevo batido y por el último por el pan molido. Se cocinan las bolitas en un sartén con bastante aceite hasta que estén doradas y se ponen en toallas de papel para absorber la grasa restante.