Flautas Ahogadas

Name: Flautas Ahogadas
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 botellas de salsa verde, Clemente Jacques ®; 1/2 kilos de tortillas de maíz, alargada para flauta; 1 pechuga de pollo; 1 taza de frijol refrito; 1/4 kilos de queso Oaxaca; 110 gramos de queso cotija; 1 cebolla blanca; 100 mililitros de crema ácida; aceite vegetal, cantidad suficiente

Clemente Jacques

Estas crujientes flautas son muy especiales porque no sólo se acompañan con salsa verde, si no que se bañan en ella. Sírvelas en tazones hondos y "chopealas", si no las has hecho no sabes de lo que te pierdes.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-11-2014

Preparación

30 mins

Baja

Cuece una pechuga de pollo con hueso en un litro y medio de agua, cebolla, ajo, sal de mar, laurel, y cilantro. Deshebra el pollo y reserva el caldo. Calienta la Salsa Verde Clemente Jacques ® con una taza de caldo de pollo. Deja que hierva. En un comal o sartén calienta las tortillas, este paso es super importante pues si no se romperán al doblarlas. Coloca a lo largo de cada una frijoles refritos, queso Oaxaca o pollo deshebrado si lo prefieres. Mejor aún, combínalas. Fríelas en suficiente aceite, este debe estar caliente. Báñalas por encima con el aceite hasta que queden crujientes. Retira el exceso de aceite con una servilleta. Sirve la salsa en un plato extendido o sopero e introduce las flautas. Acompaña con crema, queso cotija y aros de cebolla.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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