Tradicionales Tacos al Pastor

Name: Tradicionales Tacos al Pastor
Prep time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 chiles anchos, desvenados e hidratados; 2 chiles guajillos, desvenados e hidratados; 1/2 barras de pasta de achiote; 1/4 tazas de vinagre blanco; 1/2 tazas de jugo de naranja, agria; 4 cucharadas de aceite de maíz; 1 taza de cebolla, picada finamente; 1 taza de cilantro fresco, picado; 1 kilo de filete de cerdo, en bisteces, salpimentados; 1/2 cebollas, fileteada; 6 limones, partidos; 1 taza de guacamole

Helena Gómez

Los mejores tacos al pastor, prepara esta inigualable receta y sorprende a todos tus invitados. De ahora en adelante querrán que solo tu prepares esa receta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-07-2014

Preparación

Media

Licua los chiles, el achiote, el vinagre, el jugo de naranja y reservar. Unta los bisteses con la mezcla de achiote y cubre con el resto de la mezcla. Deja marinar 2 horas. En un sartén bien caliente saltear con un poco de aceite la cebolla fileteada. Cortar la carne en láminas delgadas y agregarla al sartén. Formar los tacos y servir con cebolla, cilantro, limón y guacamole.