Bruschetta de Pimiento y Queso Ricotta

Name: Bruschetta de Pimiento y Queso Ricotta
Prep time: 30 min
Yield: 25
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 pimientos rojos; 1 baguette, cortada en rebanadas de 1 cm. de ancho; 1/2 tazas de vinagre balsámico; 1 1/2 tazas de queso ricotta; 2 cucharadas de pimienta; hojas de albahaca, para decorar

Lorenza Ávila

Una receta verdaderamente deliciosa y muy facil de preparar. El queso ricotta es un ingrediente espectacular que se mezcla muy bien con el pimiento morron.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-03-2010

Preparación

30 mins

Baja

Comienze por asar los pimientos rojos sobre una estuve de gas hasta que estén negros y suaves. Ponga los pimientos en una bolsa de plastico y permita que suden por 15 minutos. Retire los pimientos, pelelos y limpielos retirando sus semillas. Cortelos en tiras. Pre caliente el horno a 180 grados centígrados y hornee el pan por 7 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. En una olla pequeña ponga a hervir el vinagre balsámico hasta que se reduzca a la mitad. Retire del fuego y permita que se enfrie. Mezcle en un recipiente hondo el ricotta con la pimienta. Prepare cada bruschetta poniendo sobre el pan 1 cucharada de queso ricotta y 2-3 tiars de pimiento. Termine por poner un poco de vinagre balsámico sobre ellas.