Gorditas de Chicharrón

Name: Gorditas de Chicharrón
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 7
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de masa de maíz; 1/4 tazas de harina de maíz; 1/2 cucharaditas de sal; 2 cucharadas de manteca vegetal; 1 1/2 tazas de agua; 1/3 tazas de aceite de maíz; 2 tazas de chicharrón; 1 taza de salsa verde; 1 cucharada de cilantro fresco, picado; 1/2 tazas de crema; 2 tazas de lechuga, desmenuzada; 2 cucharaditas de polvo para hornear

Inés Miselem

Las gorditas de chicharrón son un platillo completo para una tarde con familia o amigos, quedan deliciosas y puedes rellenarlas con lo que más te guste.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-01-2014

Preparación

40 mins

20 mins

Baja

Mezclar la masa, la harina, el polvo para hornear y la sal. Agregar la manteca vegetal y mezclar con las manos hasta que todo esté bien unido. Agregar el agua poco a poco hasta que se forme la masa. Dividir la masa en 14 bolitas del mismo tamaño. Aplastar cada bolita y formar discos. Calentar en un sartén el aceite a fuego medio alto. Agregar las gorditas y freír por 3 min, escurrir en papel de cocina y dejar enfriar un poco. Hacer una pequeña abertura en la parte superior de cada gordita y abrir suavemente. Mezclar el chicharrón con la salsa verde y rellenar las gorditas con el chicharrón, la lechuga y un poco de crema. Servir.