Name: Filete Mignon con Salsa Bernesa
Prep time: 45 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 45 mins
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1/3 tazas de vinagre blanco; 1/3 tazas de vino blanco seco; 1 cucharadita de pimienta; 1 cucharadita de chalote, picado; 2 cucharaditas de perejil, picado; 1/4 cucharaditas de estragón; 3 yemas de huevo; 4 filetes de res, de 2 cm de grueso; 1 pizca de sal