Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja

Name: Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja
Prep time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de lomo de cerdo; 4 dientes de ajo; 2 cucharaditas de aceite; 1 1/2 tazas de cebolla, rebanada; 1/4 cucharaditas de pimienta; 1/4 cucharaditas de nuez moscada; 1/2 cucharaditas de mostaza en polvo; 1 1/2 tazas de jugo de naranja; 1 taza de caldo de pollo; 1 taza de vino blanco; 1/2 tazas de cilantro fresco; pizcas de maicena, si es necesario

Lorenza Avila

Rica y fácil forma de preparar el lomo de cerdo en una salsita de jugo de naranja, vino blanco y cilantro.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-12-2009

Preparación

1h 20 mins

Media

Partir el ajo en tiritas e insertarlas al lomo. Sazonarlo con sal y pimienta y sellarlo en el aceite. En la misma cacerola, poner la cebolla y dejar colorear. Agregar la pimienta, nuez moscada, mostaza, jugo de naranja, caldo de pollo, vino blanco y cilantro y dejarlo hervir unos minutos. Agregar el lomo a la cacerola y meterlo al horno por 45 minutos, o una hora hasta que esté suave (a 180 centígrados). Sacarlo del horno y dejarlo enfriar en la salsa. Una vez que esté a temperatura ambiente, rebanar el lomo y ponerlo en un platón. Luego espesar la salsa con un poquito de maicena (solo si es necesario), condimentar con sal y pimienta. Colar la salsa y poner encima del lomo. Adornar con rebanaditas de naranja, y acompanar con zanahorias glaseadas y papitas.