Tradicionales Tacos de Canasta

Name: Tradicionales Tacos de Canasta
Prep time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 cebollas blancas, fileteada; 500 gramos de pollo, deshebrado; suficiente de aceite de oliva; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 300 gramos de queso cotija; 100 gramos de chile guajillo, desvenado e hidratado; 3 papas, cocidas y hechas puré; 1 taza de puré de tomate; 2 tazas de frijol refrito, resecos; 1/4 tazas de chile chipotle; 1 taza de cilantro fresco, picado; 1 kilo de masa para tortillas; 2 ajos, pelados; 1/2 cebollas, partida a la mitad

Gaviota Ruiz

Con esta receta puedes tener los clásicos tacos de canasta pero preparados en la comodidad de tu hogar y con los ingredientes que más te gusten. Inténtalo, son deliciosos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-07-2013

Preparación

Baja

En una sartén sofríe la cebolla, agrega el pollo, el puré de tomate y el puré de chipotles. Reserva. Licúa los chiles en el agua de remojo, un ajo y cebolla, sal y pimienta. Cuela y Reserva. Licúa el cilantro con un ajo, cebolla, sal, pimienta, un chorrito de aceite. Cuela y Reserva. Divide la masa en tres recipientes. En uno sólo condimenta con sal y un poco de agua . En el segundo mezcla la masa con el chile guajillo y en tercero con el cilantro y reserva. Haz tortillas del tamaño que gustes con las 3 masas y resérvalas. Rellena las tortillas con los guisos. Agrega el agua en una olla con un chorrito de aceite. Coloca una rejilla para cocer al vapor y dentro de está los taquitos, tapa muy bien. Déjalos calentar por 10 minutos aprox.