Baguette

Name: Baguette
Prep time: 240 min
Yield: 2
Cuisine: Francesa
Ingredients: 450 gramos de harina blanca; 1 1/2 cucharadas de sal; 1 1/2 cucharadas de levadura, seca soluble; 325 mililitros de agua; suficiente de aceite vegetal

Kiwilimón

El baguette es el pan tradicional frances. Con esta receta lo puedes disfrutar recien hecho todos los dias. Para hacer la masa necesitas de una maquina para hacer pan.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-07-2010

Preparación

Alta

En el molde de la maquina para hacer pan vierta primero el agua, luego la harina, y luego la sal. Haga un hoyo en el medio de la harina hasta el agua y coloque ahi la levadura. Coloque el molde en la maquina, tape y pida la instrución de masa francesa. El proceso tarda como 3 horas, la maquina solo va a hacer que la masa suba, no la va a cocinar. Retire la masa de la maquina y coloque en una superficie limpia con un poco de harina. Trabaje la masa y divídala en 2 partes. Haga una bola en caada parte y extienda las bolas hasta formar rectangulos con la forma de la baguette. En harine dos trapos de cocina y coloque dentro las dos baguettes por separado, cúbralas con film transparente engrasado con aceite y dejelas reposar por 30-40 minutos. Pre caliente el horno a 230 grados centígrados. Coloque las baguettes en una bandeja para hornear engrasada con un poco de aceite. Asegúrese de que estén bien separadas una de la otra. Con un cuchillo realize cortes transversales en la parte superior. Hornee por 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

216.9

kcal

10.85%

Carbohidratos, por diferencia

42.8

14.27%

Proteinas

0.9

1.8%

Grasas totales

0.2

0.31%

null

100

null

Proporcionado por

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