Haciendo un menú vegetariano

  Hoy en día el estar en forma es importante y además la salud es lo más valioso que debemos mantener. Por ello muchas personas han visto en el vegetarianismo una opción para llevar una alimentación saludable. Frutas, verduras y hortalizas están en su mejor momento y ponen a tu alcance novedosas propuestas culinarias sanas, sabrosas, originales y fáciles de hacer. La intención de que la cocina vegetariana se limita a las clásicas ensaladas o que sus platos sólo están indicados para bajar de peso es un error. Existen multitud de recetas para llevar a la mesa un menú exquisito, sorprendente y equilibrado que no se incluya ingredientes como la carne y el pescado. Cereales integrales, legumbres, frutos secos o alimentos menos conocidos como el tofu, las algas, la soja y sus derivados o el seitán (gluten de trigo) han ampliado las posibilidades de la cocina vegetariana ofreciendo nuevas texturas y sabores en platos saludables. Frutas y verduras son esenciales para la alimentación. Aportan vitaminas, minerales y son una excelente fuente de fibra natural, básica para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Sus posibilidades culinarias son muy amplias y además sus características: sabor, textura e incluso sus llamativos colores permiten absoluta creatividad a la hora de presentar platos atractivos al paladar y a la vista. Olvídate de los hervidos Un menú vegetariano no tiene porqué ser aburrido. Verduras al horno gratinadas, distintos ingredientes salteados en wok, cremas refrescantes, pastas y arroces absolutamente innovadores, parrilladas vegetales, hojaldres crujientes. Hay muchas más posibilidades de las que imaginas. Importantísimos para el éxito de tu propuesta vegetariana. Cuida especialmente la presentación y lleva a la mesa divertidos contrastes de colores en forma. Recetas de cocina recomendadas: - Ensalada de Atun Sellado y Jitomate Cherry - Alcachofas con vinagreta de mostaza - Ceviche de Pescado con Aderezo de berros - Omelet Caprese