Quienes son veganos deben de tener una gran convicción de cambiar por completo sus hábitos alimenticios. Como ya lo habíamos mencionado anteriormente, su pirámide alimenticia es:
- - Primer nivel: Cereales
- - Segundo nvel: Verduras y hortalizas
- - Tercer nivel: Frutas y frutos secos
- - Cuarto nivel: Alimentos ricos en calcio (verduras, leche de soya, etc.)
- - Quinto nivel: Legumbres o alternativas de legumbres
- - Sexto nivel: Grasas (nuez, aceite de oliva, aceite de lino, etc.)
El veganismo se fundó gracias a una pareja de vegetarianos estrictos que en el Reino Unido acuñaron el término
vegan. Elsie Shrigley y Donald Watson, quienes son veganos fundadores, crearon la
Vegan Society. Convertirse en vegano implica más que solo comer vegetales, es una filosofía de respeto hacia los animales ya que no consumen ningún producto de tipo animal o que sea originario de estos mismos.
Según como lo explican en la página oficial de la Vegan Society en su "Guía para una vida vegana" es que si los alimentos vienen de un animal entonces no la comas.
A continuación te presentamos algunas recetas de cocina que puedes consumir si estás dispuesto a ser vegano, aunque algunas necesitan pequeñas modificaciones.
Recetas de cocina
(te recomendamos hacer click en el título de la receta para ver más detalles de preparación de la misma)
Licuado de moras. Este licuado es muy rico y nutritivo y te mantendrá lleno hasta tu siguiente comida.
Dumplings. Los dumplings son una receta tradicional oriental en donde una pasta tipo wonton es rellenada de verduras, mariscos, puerco o pollo y cocinada al vapor. Esta receta utiliza un relleno de camarón pero se pueden hacer muchas variaciones.
Malteada de plátano. Esta rica y saludable malteada es la forma ideal de comenzar el día.
Pudín de chocolate y nuez. Este rico pudín es delicioso gracias al chocolate y el café pero ademas es nutritivo ya que está hecho con leche de soya. Un postre muy rico y light.
Espárragos a la parrilla. Estos espárragos a la parrilla son fáciles y deliciosos. Van marinados en una salsa de balsámico, limón y soya.
Licuado de chocolate con leche de soya. La leche de soya es rica en calcio, fibra, contiene un potene anticancerigeno, y es ideal para dietas ya que libera sus azucares poco a poco estabilizando así los niveles de azúcar en la sangre.
Rollitos dulces de col. Riquísimo rollitos de col con manzana en cubos y arroz, acompañados con zanahoria y concinados en rica salsa de naranja.
Plátano frito. Una deliciosa opción para el plátano macho, plátano frito.
Ensalada de pepino. Ensalada de ligeras láminas de pepino en vinagre de arroz.
Aderezo de jamaica. Delicioso aderezo fresco para usarlo con tu ensalada favorita
Arroz a la mexicana. Un delicioso arroz hervido en salsa de jitomate.
Couscous. Un buen cambio al arroz, el couscous es un grano típico del mediterráneo. En este caso servido con almendras.
Algunas de estas recetas necesitan algunas ligeras modificaciones para que las puedan consumir los veganos.
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