Carnitas: Uno de los mejores platillos del mundo

Como es bien sabido en México y en el mundo, la gastronomía de tierras aztecas es una de las más deliciosas y galardonadas, tan es así que la UNESCO la ha nombrado como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Por lo tanto, en kiwilimón no nos sorprende que, en años recientes, recetas de comida mexicana como los tacos al pastor, la birria, el aguachile, el pan dulce y más se hayan vuelto virales en todas las redes sociales. Sin embargo, los platillos antes mencionados no son los únicos que se han ganado el corazón de foodies en todo el mundo. Hace un par de horas, el portal TasteAtlas publicó su lista de los mejores y más exquisitos platillos con carne de cerdo en todo el planeta, el cual incluye tres platos mexicanos: las carnitas, la cochinita pibil y el poc chuc.  TasteAtlas posiciona a las carnitas como el platillo número 1 con carne de cerdo, mientras que la cochinita pibil obtuvo el 3.º lugar y el poc chuc quedó en el lugar 37. Lo mejor de todo es que no solo consolida a la cocina yucateca como una de las mejores cocinas regionales, pues este ranking también corona a los tacos de carnitas como uno de los mejores platillos de todo el mundo.  También puedes leer: 11 deliciosas recetas de comida yucatecaMéxico conquista paladares en todo el mundo Sí, los mexicanos sabemos que los sabores de nuestra gastronomía levantan pasiones, pues no hay nadie que se resista a probar unas crujientes flautas de papa o unos sublimes tacos de suadero con salsa molcajeteada. Y ni hablar de acompañar todos estos platillos con una refrescante agua de jamaica o de cerrar con un cremoso arroz con leche o un flan de cajeta. En honor al amor y devoción que le tenemos a la comida mexicana, en esta ocasión te contamos sobre la historia de los tres platillos galardonados por TasteAtlas: las carnitas michoacanas, la cochinita pibil y el poc chuc, ¡todas son grandes opciones para la hora de la comida! Carnitas Las carnitas son un platillo originario de Michoacán y suelen servirse en tacos, aunque también son ideales para preparar gorditas, huaraches y más. Para esta preparación, la carne de cerdo se marina con leche, jugo de naranja, especias y hierbas de olor, para luego freírse en manteca. El resultado es espectacular, pues se obtiene una carne muy suave, bien sazonada e ideal para acompañar con salsa verde, cebolla, cilantro y limón.  También puedes leer: 5 desayunos típicos de la gastronomía yucatecaCochinita pibil En México tenemos reservado un lugar especial en nuestros corazones para la deliciosa y especiada cochinita pibil, ¡es toda una joya de la cocina yucateca! Este guisado se prepara al marinar la carne de cerdo con achiote, jugo de naranja, ajo, cebolla y más. Posteriormente, se envuelve en hoja de plátano y se cocina por un largo tiempo para que la carne quede suave, pero jugosa. Finalmente, la cochinita se sirve en tacos y se acompaña con cebolla morada, limón y salsa de habanero. Poc chuc El poc chuc es otra receta yucateca que nos roba un suspiro cada vez que la probamos. Para esta preparación, la carne de cerdo se marina con naranja agria, ajo, cebolla, orégano, comino, pimienta y más. Para cerrar con broche de oro, la carne se acompaña con pepino fresco, salsa de cebolla morada con habanero y tortillas. También puedes leer: 7 recetas de comida yucateca que no son cochinita pibilCómo hacer carnitas en olla de presión En kiwilimón, una de las plataformas de comida más grandes del mundo, tenemos una increíble receta para preparar unas suculentas carnitas en olla de presión, ¡la manera más práctica de preparar estos tacos! Así que pon manos a la obra y consigue los ingredientes. Ingredientes 1 1/2 kilos de manteca de cerdo 1 kilo de costilla de cerdo 1 kilo de maciza de cerdo 1/2 taza de jugo de naranja 1 naranja, a la mitad 1 taza de leche evaporada 1/4 taza de sal 1 manojo de hierbas de olor 1 cucharada de pimienta  4 dientes de ajo 1/2 cebollas Preparación Calienta la manteca en una olla de presión hasta que se funda por completo.  Agrega la costilla y la maciza de cerdo a la olla. Incorpora el jugo de naranja, la naranja, la leche evaporada, la sal, las hierbas de olor, las pimientas, el ajo y la cebolla. Cierra la olla y cocina durante 1 hora o hasta que las carnitas estén perfectamente cocidas. Sirve los tacos de carnitas y acompaña con cilantro, cebolla, salsa verde y limón.Ya lo sabes, en kiwilimón tenemos las mejores recetas de carnitas y muchos otros antojitos mexicanos, ¡pon manos a la obra!