Dile adiós a las grasas trans en México

En febrero de 2023, el gobierno federal de México aprobó el artículo 216 bis de la Ley General en materia de regulación de ácidos grasos trans o grasas trans, la cual indica que los ácidos y grasas trans añadidos en productos comestibles no deberán de superar el 2% de su contenido total. Esta acción legal entrará en vigor a partir del 20 de septiembre del presente año. De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), las grasas trans son tan perjudiciales para la salud de las personas que influyen en la defunción de hasta 13 mil mexicanos al año y aproximadamente 500 mil personas a nivel mundial. Es por eso que esta iniciativa busca mejorar la salud de los mexicanos incentivándolos a consumir alimentos más saludables. ¿Qué son las grasas trans? Las grasas trans se producen cuando los fabricantes de alimentos convierten aceites líquidos en grasas sólidas. Estos generan propiedades químicas, dentro de los alimentos procesados, que aumentan las concentraciones de colesterol en la sangre y el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y otros problemas graves de salud como la diabetes. También podría interesarte: Alimentos altos en grasa buenos para ti Existen grasas trans naturales, que se producen en el intestino de algunos animales, y grasas trans artificiales, las cuales nacen a partir de procesos industrializados en los que se agrega hidrógeno a los aceites vegetales líquidos para que se solidifiquen. Además de ser más económicas, las grasas trans tienen mayor tiempo de caducidad, lo que permite a las personas reutilizarlas varias veces, por ejemplo, para freír alimentos continuamente. Por un México más saludable De acuerdo a Francisco Acosta Santiago, consultor de asuntos públicos, la dieta del mexicano se basa en comidas con alto contenido calórico, así que esta reforma de los alimentos surge de a partir de las recomendaciones de la OMS pero también debe acompañarse de una rutina más saludable, con una dieta sana, ejercicio constante y educación nutricional. Algunos de los alimentos que podrían tener grasas trans y serán regulados son pasteles, galletas, tartas, manteca vegetal, palomitas para microondas, pizza congelada, papas fritas, donas, pollo frito, salsas, crema para café, entre otros. También podría interesarte: 10 recetas de comida saludable sin grasa Si tú estás en busca de tener un estilo de vida más saludable, a continuación te presentamos algunas recetas fáciles que podrás hacer con poca grasa y muchos alimentos nutritivos que impactarán de manera positiva a tu salud. Rollitos de pepino rellenos de ensalada de atún Sopa de calabacitas con chile poblano Pescado verde al mojo de ajo Capirotada saludable