Abasolo, la primera destilería mexicana de whisky que trabaja con maíz ancestral

Si eres un amante del whisky, no puedes perderte esta experiencia culinaria que deleitará tu paladar a base de maíz ancestral: Whisky Abasolo y Nixta Licor. Estas dos bebidas increíbles son producidas en Destilería y Bodega Abasolo, la única destilería de whisky mexicano. Destilería y Bodega Abasolo se encuentra localizada en Jilotepec, estado de México, a menos de 2 horas de la CDMX. Dentro de lo que antes solía ser una hacienda, ahora se encuentra la maquinaria necesaria para producir una de las bebidas mexicanas de mejor calidad en todos sus procesos: nixtamalización, molienda, fermentación y destilado de maíz. Cabe destacar que Destilería y Bodega Abasolo fue restaurada por el arquitecto Lorenzo Álvarez, quien se encargó de realizar un diseño inspirado en las estructuras simples de los silos que se utilizaban para guardar maíz. Para la etapa final de producción de Whisky Abasolo, se cuenta con una zona llena de barricas de roble blanco americano al aire libre, donde reposa el whisky solo durante 24 meses. Además, Destilería y Bodega Abasolo cuenta también con un pequeño museo donde podrás encontrar toda la información acerca del maíz ancestral y su transformación en whisky. Si no imaginas a qué sabe un whisky mexicano hecho con maíz, permítenos antojarte gracias a sus notas de maíz tostado entremezcladas con un toque de miel, vainilla, té negro y cuero. Sin duda, su aroma tierno y especiado te cautivará. Ahora que si lo que buscas es un sabor más dulce, no dudes en probar Licor Nixta, el cual posee un ligero sabor a elote asado, vainilla y caramelo, es ideal para acompañar con un pastel de elote. Tanto Whisky Abasolo como Licor Nixta forman parte del catálogo de productos de Casa Lumbre, creadores también de Mezcal Montelobos y Mezcal Ojo de Tigre. Aunque las visitas a la destilería aún no están habilitadas debido a la contingencia, se espera que reabran sus puertas muy pronto. Mientras tanto, puedes adquirir sus productos en su tienda oficial de Amazon y algunas otras licorerías.