The World’s 50 Best 2024: ¡Hay 3 mexicanos en la lista!

Como cada año, la prestigiada lista The World’s 50 Best publica los rankings regionales y uno mundial para premiar y reconocer a los mejores chefs y equipos culinarios del mundo. Hoy, la organización publicó la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, la cual incluye a 3 lugares en México. ¡Aquí te contamos cuáles son!  Cabe mencionar que esta no es la única distinción que ha recibido la cocina mexicana o los chefs oriundos de nuestro país. Tan solo hace un par de semanas la guía Michelin llegó a México para entregar las primeras estrellas Michelin y hacer una larga lista de recomendaciones. Y qué decir de la gastronomía mexicana en general, pues además de tener raíces milenarias y haberse enriquecido con ingredientes de todo el mundo, no olvidemos que la UNESCO la reconoció como patrimonio de la humanidad. Así que no te pierdas los detalles sobre la última medalla obtenida por estos chefs mexicanos, ¡en kiwilimón te contamos todos los detalles! También puedes leer: ¡El mejor bar de Norteamérica está en México!3 restaurantes mexicanos entre los mejores del mundo Recibir una mención en la lista publicada por The World’s 50 Best es uno de los mayores reconocimientos que puede recibir un chef. Por eso nos emociona la inclusión de 3 restaurantes mexicanos, ¡felicidades a los chefs y a sus equipos!  Rosetta El restaurante liderado por Elena Reygadas se ubicó en el lugar #34 de la lista. Este galardón se uno a muchos otros que ha recibido la chef mexicana en los últimos años, quien también fuera premiada como la mejor chef mujer del mundo en 2023. También recibió una estrella Michelín en 2024.  Cabe mencionar que Rosetta ofrece una gran variedad de platillos y alimentos, aunque también es un espacio muy conocido por ofrecer pan dulce y salado de gran calidad.  En el menú de este restaurante podrás encontrar delicias que fusionan y reinventan clásicos de la cocina mexicana, como el cappellacci de amaranto con queso Taleggio y consomé de elote ahumado, un tamal de camote con salsa macha y suero de leche o el postre de hoja santa y cacao criollo blanco. ¿Dónde? Colima 166, Colonia Roma Norte, 06700, Ciudad de México. Pujol Pujol, el hijo pródigo del chef Enrique Olvera, recientemente se hizo acreedor a 2 estrellas Michelín y ahora ha quedado en el lugar #33 de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Durante años, Olvera se ha dedicado a enaltecer y liderar la cocina mexicana contemporánea, así que no nos sorprende que haya recibido una presea más. Ya sea con un menú degustación o con el omakase, el chef nos roba el corazón con su ya famoso mole madre o los elotes con mayonesa de chicatana.  ¿Dónde? Tennyson 133, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11570 Ciudad de México, CDMX.  Ver más: La lista de restaurantes con estrellas Michelín en México Quintonil¡Este restaurante mexicano está en el lugar #7 en la lista de The World’s 50 Best! Hace unas semanas recibió 2 estrellas Michelín y ahora ha quedado entre los 10 mejores del mundo, así que el equipo tiene mucho que celebrar.  Liderado por Jorge Vallejo y Alejandra Flores, Quintonil se ha colocado a la vanguardia de la cocina mexicana, pues ofrece nuevas versiones utilizando un sinfín de ingredientes endémicos.  En su menú puedes encontrar manjares como atole frío de elote y nabos, tamal de pato pibil y crema de elote tierno, langosta roja con gastric de chilhuacle rojo y naranja o nieve de nopal. ¿Dónde? Newton 55, Polanco, Ciudad de México.Sin duda, la gastronomía mexicana y sus chefs cada vez conquistan más espacios en el ámbito nacional e internacional, lo que enaltece la cocina de nuestro país y la coloca entre las mejores tradiciones culinarias del mundo. ¡En kiwilimón felicitamos a estos grandes chefs y a sus equipos por estar en la lista de The World's 50 Best! *Foto de portada: Quintonal/InstagramContinúa leyendo:¡Los restaurantes mexicanos ya tendrán estrellas Michelin!Comida mexicana: El día que se convirtió en patrimonio de la humanidad