¿Cómo hacer atún vegano con fruta?

¿Sabías que ni siquiera tienes que ser completamente vegano para poder disfrutar de los beneficios de este tipo de dieta? Una dieta basada en vegetales es la óptima para una vida longeva y sana, de acuerdo con un experto de Harvard.El experto en nutrición, Walter Willet, dijo en entrevista que no es necesario ser 100 por ciento vegano si llevas una dieta, en su mayoría, basada en alimentos de origen vegetal, como vegetales, frutas, nueces, semillas y granos enteros; así podrías bajar las probabilidades de diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y la mortalidad en general.Además, darle una oportunidad a las opciones sin carne te abrirá una inesperada perspectiva de la comida vegana y podrás corroborar que también tiene manjares tanto con sus sabores, como con sus texturas. En nuestra sección Te Cuida tenemos para ti muchas recetas veganas, pero aquí te compartimos una más, para cuando quieras probar algo nuevo.¿Cómo hacer atún vegano con fruta?Esta receta de atún vegano es estilo oriental, sólo requiere de cinco ingredientes y consiste en marinar fruta y luego hornearla para darle el sabor y la textura de un atún “sellado”. Los ingredientes que necesitas son los siguientes:1 sandía en rebanadas delgadas1 cucharada de aceite de sésamo5 cucharadas de soya2 cucharadas de aceite neutral (por ejemplo, canola)1 lámina de noriPara esta receta de atún vegano de Foody Popz necesitas tiempo, pues lo primero que tienes que hacer es marinar la sandía de 3 a 5 horas con la soya, el aceite de sésamo, el aceite neutral y la lámina de nori troceada. Mezcla todo muy bien con tus manos y deja la sandía reposar por ese tiempo.Una vez que la sandía esté bien marinada, colócala en una charola con papel encerado y hornea a 180 °C, durante una hora. Este paso hará que la textura de la sandía cambie y se sienta más fibrosa, como el atún.Después de hornear, puedes hacer una costra con ajonjolí, sólo pasa las rebanadas de sandía por la marinada que te que sobró y después, por una mezcla de ajonjolí blanco y negro. Este atún vegano es ideal para un poke bowl o para hacer sushi.