En la comida latina, la fritura profunda es parte de muchísimos platillos. Desde antojitos mexicanos hasta yuca frita, nuestra gastronomía ama el aceite y claro que darnos el gusto es delicioso, pero también existen formas alternativas de cocinar delicias fritas sin usar tanto aceite y por eso la freidora de aire se ha vuelto tan popular.
Pero la freidora de aire no sólo sirve como alternativa más ligera para evitar freír en aceite la comida, sino que en ella puedes hacer de todo: desde platos fuertes, snacks y hasta postres, además de que es más rápida que el horno y con ella consigues una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Así, entre
los beneficios de la freidora de aire tenemos que puedes reducir el consumo de calorías, el tiempo de cocción (a comparación del horneado, por ejemplo) y, por último y quizá el más valioso, en ella puedes hacer todo aquello que va frito, ya sean papas, pollo o unos tostones.
5 recetas latinas en freidora de aireSi por fin te animaste a comprar tu freidora de aire y no sabes qué preparar en ella, estas recetas latinas pueden ser un buen comienzo. Prueba cocinarlas a 180 grados, si la configuración de tu freidora te lo permite.
ArepasLas arepas son un clásico de la gastronomía venezolana hecha con masa de maíz, también se conocen en Bolivia y Colombia, y pueden ir rellenas de carne, pollo, queso, e incluso las hay dulces. Si bien las arepas no se fríen sino que se asan, hacerlas en la freidora de aire te ahorrará mucho tiempo, pues puedes meter varias al mismo tiempo y en alrededor de 18 minutos, tenerlas listas.
TostonesLos tostones se hacen con plátano verde, una fruta que se utiliza en muchas recetas del Caribe y Latinoamérica, y también se le conoce como plátano hartón, plátano para cocer o plátano macho sin madurar. Los tostones pueden funcionarte como una gran guarnición para tus platillos caribeños y en lugar de freírlos, puedes sólo meterlos unos 20 minutos a la freidora de aire.
Picarones peruanosEste postre tradicional de Perú es similar a las donas, por su forma, pero también nos recuerda a los buñuelos, los cuales son muy comunes en toda América Latina. Los picarones se preparan con camote y Zapallo, una calabaza muy común en Perú y otros países latinos. Se acompañan de una miel o melaza especiada, hecha a base de piloncillo, también conocida como chancaca o panela y basta con meterlos unos 25 minutos en la freidora de aire.
Patacones de cochino fritoEste platillo estrella del estado de Zulia, Venezuela, está hecho con plátano macho y va relleno de deliciosa carne de cerdo frita. El mejor acompañante de este manjar es una salsa de aguacate y en la freidora de aire sólo te tomará 20 minutos cocinarlos.
Pan de queso El pan de queso es típico de la cocina brasileña y se elabora a base de harina de yuca o mandioca y queso de meia cura, es decir, medio curado, originario de un poblado llamado Minas Gerais. Este rico pan de Brasil tiene una textura muy suave, húmeda y un poco pesada, por lo que se debe consumir mientras aún esté caliente, ya que cuando está frío se endurece. Prueba hacerlo en freidora de aire en sólo 25 minutos.