¿Cómo maridar comida mexicana con vino?

Los mexicanos tenemos diferentes épocas del año que son de gran relevancia por todo lo que conllevan, pues llevamos la fiesta y la buena comida en el corazón. Entre todas estas fechas destacan el 15 y 16 de septiembre, pues se convierten en el pretexto perfecto para disfrutar de grandes joyas de la cocina mexicana. Sin embargo, este año te proponemos hacer algo diferente y te damos 10 ideas de cómo maridar comida mexicana con vino.Tenemos la idea, errónea, de que los vinos son exageradamente caros y que solo se pueden maridar con productos gourmet como los quesos maduros, el caviar o las carnes frías. La realidad es que hay marcas como Reservado de Concha y Toro que ofrecen grandes vinos a precios accesibles, los cuales además se pueden maridar con comida mexicana para dar el grito este año. ¡Aquí te decimos cómo maridar comida mexicana con el vino Reservado Merlot de Concha y Toro!También puedes ver: Guía básica para elegir un vino de mesa¿Qué es el maridaje?Para la mayoría de la población, el maridaje de vinos es casi un misterio; pero es una experiencia que podemos poner en práctica para disfrutar más de la comida deliciosa que tenemos a la mano.Según los expertos, el maridaje mejora la experiencia culinaria, ya que “eleva los sabores, texturas y las cualidades de la comida”. En otras palabras, el maridaje es como un juego en el que el objetivo es potenciar el sabor de la comida a través del gusto y el olfato. Cuando se marida comida mexicana con vino, los expertos señalan que debemos tomar diversos factores en cuenta: • Busca el contrasteSi estás buscando maridar un platillo mexicano con un Reservado de Concha y Toro o, ten en cuenta que el contraste de sabores puede mejorar mucho tu experiencia, en especial cuando se trata de recetas con ingredientes como chicharrón, carde de cerdo o manteca.• La armonía es esencialAl igual que el contraste, la armonía también es uno de los pilares del maridaje. En este sentido, también puedes acompañar platillos o vinos con sabores y notas similares. ¡Reservado de Concha y Toro ofrece muchas opciones para todos los paladares!• Balance de saboresAntes de elegir ciertos maridajes entre comida mexicana y vino, recuerda que debes buscar un balance entre ambos. Por ejemplo, no marides un ceviche con un vino demasiado ácido, pues esto hará que la experiencia en el paladar sea abrumadora. Ver más: 3 beneficios de tomar una copa de vino¿Por qué maridar con Reservado Merlot?El universo de los vinos puede parecer extremadamente complejo y también costoso, pero para fortuna de todos nosotros, este no es el caso de marcas como Reservado de Concha y Toro. Para este 15 y 16 de septiembre, te recomendamos maridar la comida mexicana con Reservado Merlot de Concha y Toro, pues este vino cuenta con características increíbles:• Vino tinto con un toque especiado.• Sabor fresco y equilibrado.• Producido en el Valle Central, en Chile.• Su aroma evoca las ciruelas, los arándanos y las frambuesas.• Combina muy bien con tacos, carne roja, pasta, pizza y quesos suaves.• Precio accesible, pues cada botella de 750 ml cuesta $129.Como puedes ver, el Reservado Merlot de Concha y Toro es tu mejor opción para maridar todos los platillos del menú de la kermés o la noche mexicana. ¡Salud! Leer más: Cómo elegir un vino¿Cómo maridar comida mexicana con vino?En kiwilimón queremos que experimentes la comida de formas diferentes, así que te proponemos estas 10 recetas para maridar comida mexicana con Reservado Merlot de Concha y Toro y celebrar el mes patrio de una forma única.1. Chile en nogadaEl chile en nogada es ese platillo que no puede faltar en tu mesa durante el mes de septiembre. Para un buen maridaje, te recomendamos preparar el chile capeado y servir con una copa de Reservado Merlot de Concha y Toro, pues equilibrará ese mar de sabores a la perfección. 2. PozoleEl pozole es un platillo que tiene sus orígenes en el mundo prehispánico y ha evolucionado para convertirse en uno de los favoritos de los mexicanos. Sírvele este 15 de septiembre y marídalo con una copa de Reservado Merlot para balancear los sabores. 3. PambazoEl clásico pambazo de chorizo con papa es un clásico que no puede faltar en la noche mexicana, así que maridar este antojito mexicano con un Reservado Merlot hará magia en tu paladar. ¡Atrévete a probar esta combinación! 4. Tinga de resYa sea en tostadas, quesadillas o hasta en tacos dorados, en sabor de la tinga de res es uno que marida muy bien con vinos tintos como el Reservado Merlot. Sírvete una copa, ponle salsa a tus tostadas y disfruta del mes patrio con Concha y Toro. 5. PancitaLa pancita es uno de esos platillos que desatan pasiones entre los mexicanos, pues tiene un sabor que polariza. Si a ti te gusta la textura y el sabor intenso de la pancita, no dudes en maridar este caldo picosito con una copa de Reservado Merlot para encontrar el equilibrio perfecto. 6. Tacos al pastorLos tacos al pastor tienen un sabor único gracias a la fusión de ingredientes como carne de cerdo, especias, chiles, jugo de limón, salsa picante y piña. Para contrarrestar la grasa, el picor y la acidez del limón, no hay nada mejor que una buena copa de vino tinto. 7. Gordita de chicharrónAl igual que en el caso de muchas garnachas mexicanas, el aceite y la grasa son el ingrediente secreto para alcanzar la perfección y la gordita de chicharrón no es la excepción. El Reservado Merlot te ayudará a encontrar un balance entre el sabor de la carne y la fritura de la masa. 8. BirriaLa birria es un caldo especiado y ligeramente que destaca por su sabor y porque se puede disfrutar en tacos, quesadillas y más. Debido a que tiene un sabor intenso, te recomendamos maridar este caldo con una copa de este vino tinto de Concha y Toro para celebrar el mes patrio, ¡salud!9. Queso relleno El famoso queso relleno, de origen yucateco, es un platillo que se roba el corazón de cualquiera, pues se prepara al rellenar un queso de bola con carne de cerdo y luego se baña con caldillo de jitomate. En esta receta se combinan una infinidad de sabores y texturas, así que no hay nada mejor para acompañarlo que una copa de Reservado Merlot.10. HuaracheEl huarache es una legendaria garnacha que nació en la Ciudad de México hace varios ayeres. Se caracteriza por tener un tamaño considerable y por combinar masa de maíz, frijoles, queso, cebolla y salsa, mientras que también se puede acompañar con carne, guisados, quesillo y más.Al igual que en el caso de otros antojitos y garnachas, una copa de Reservado Merlot de Concha y Toro elevará los sabores al siguiente nivel y hará que el contraste de sabores sea imperdible. Ahora que ya conoces cómo maridar comida mexicana con vino, no te pierdas estas 10 recomendaciones y celebra el 15 de septiembre con el Reservado Merlot de Concha y Toro.