Brócoli más tierno y con mejor sabor

Recordemos que la verdura poco hervida conserva más sabor y vitaminas. Para el caso del br´coli, éste se debe hervir hasta que, pinchando con un tenedor, ofrezca un poco de resistencia. Después debemos escurrir en un colador y ponerlo bajo un chorro de agua fría. Dejar escurrir durante media hora para que suelte bien todo el agua y preparar como de costumbre. Recetas de cocina con brócoli: - Brócoli Picante con Ajo - Brócoli a la Vinagreta Turca - Sopa de Brócoli y Blue Cheese - Brócoli con Vino y Ajo