Trucos de cocina de la semana

  Ya es lunes y te queremos dejar esta lista de trucos o consejos de cocina que te pueden ayudar: - Cuando hagas tomate frito, si quieres quitarle ese punto de acidez, ponle una cucharadita de azúcar. Con eso queda más suave. - Para que el pulpo salga tierno al cocerlo, debemos tenerlo congelado unos días o bien hervirlo con unos tapones de corcho. - Para evitar el mal olor de las verduras al cocerlas, sobre todo el de la coliflor y el de la col, echa en la cacerola una corteza de pan. - Si a una ensalada le pones cebolla cruda, puedes hacer 2 cosas media hora antes de servirla: 1. Si la metes en vinagre, conseguirás reducir el picor de la cebolla; 2. y si la metes en agua, conseguirás que sea menos indigesta. - Para hacer que una pierna de cordero esté más sabrosa puede hacerse lo siguiente: con una jeringa injectar en la pierna antes de cocinarla, en varios sitios, vino blanco o coñac. - Al hervir la pasta, siempre añade al agua un chorrito de aceite de oliva. Será más fina y más sabrosa. Pero no olvides que no hay que poner mucha agua. Recetas de cocina recomendadas: - Ensalada Cesar - Pancakes de Maiz Azul - Souffle de Tocino y Poro - Papas con Queso de Cabra a la Parilla