¿Cómo hacer verduras al vapor sin vaporera? 3 métodos de chef profesional

Read in EnglishEntre los métodos de cocción que existen, preparar nuestros alimentos al vapor es uno de los que nos aseguran más beneficios, por ejemplo, ayuda a conservar la fibra y otros nutrientes importantes que suelen perderse con otras cocciones, por lo que resulta muy provechoso saber cómo hacer verduras al vapor sin vaporera.De acuerdo con El pequeño Larousse Gastronomique en español, este método para cocer alimentos implica usar líquido en una cuarta parte del volumen del recipiente en el que harás la cocción, para después colocar una rejilla o una cesta que permita pasar el vapor sobre el líquido hirviendo y así cocer lentamente y tapada la comida.Sin embargo, tener una vaporera no es necesario para poder hacer verduras al vapor y para lograrlo de la manera más práctica y exitosa, le preguntamos a Brenda Villagomez, chef de kiwilimón, sus mejores consejos.Tres formas de hacer verduras al vapor sin vaporera Hazlo en microondasColoca las verduras ya cortadas en trozos medianos en un plato lo suficientemente amplio en el que quepa, además de las verduras, un vaso con agua. El tiempo de cocción dependerá de la potencia de tu microondas y de las verduras que hayas elegido, pero el tip que nos da la chef Brenda es tapar con plástico adherente y dar lapsos de 1 minuto o 2; no olvides revisar que las verduras se vayan ablandando.En una olla amplia y tapadaOtra forma muy común de hacer verduras al vapor sin vaporera es usar una olla muy amplia, que tenga tapa, y acomodar las verduras de las más duras a las más blandas, por ejemplo, primero las zanahorias y a un lado, el chayote y las espinacas. Vierte un chorrito de agua, tapa la olla y cocina a fuego bajo. Esta es la forma más fácil y popular de hacer verduras al vapor sin vaporera.Usa una coladera de metalSi tienes una coladera o colador de metal con base redonda para lavar la verdura, puedes ponerte ingenioso y usarlo como rejilla para hacer tus verduras al vapor. Coloca el colador dentro de una olla muy grande en el que quepa, encima las verduras, tapa con papel aluminio y cocina a fuego bajo.Aprovecha este método de cocción que te asegura conservar la mayor cantidad de nutrientes en la mayoría de las verduras, además, con estos consejos para cocer verduras al vapor sin vaporera ya no tendrás ninguna excusa.