4 platillos de la cocina libanesa que debes conocer

¿En qué piensas cuando se habla de gastronomía libanesa? Seguramente llegan a tu mente platillos con cordero, verduras en escabeche y frutos secos. Una combinación de ingredientes que resulta exótica del otro lado del mundo, en Occidente. Sin embargo, hay algo en común. Al igual que en la mexicana, en la cultura libanesa la comida es el centro de reuniones familiares o con amigos. A continuación, te presentamos cuatro platillos emblemáticos de la cocina libanesa que debes conocer, probar y disfrutar una o cuantas veces se te antoje: BABA GANOUSHPasta a base de berenjena parecida al hummus. Este dip se puede acompañar con pan pita o vegetales.FALAFELEs ideal como entrada y se prepara con garbanzos o habas. Tiene forma de una albóndiga. KIBBEH O KEPECarne molida de cordero o vaca mezclada con especias que puede servirse cruda o cocida. Agrega un toque de aceite de oliva.SHAWARMA Originalmente este platillo se preparaba con cordero, ahora también podemos encontrarlo de pollo, carne o mixto.Tip: si preparas estos platillos en casa, recuerda utilizar ingredientes típicos para obtener el sabor original. Puedes conseguirlos en tiendas deli o mercados gourmet como el de San Juan, en el Centro Histórico.