Eric De Maeyer, el chef que enamorará tu paladar con un toque europeo

Una de las cosas más excitantes de hacer un viaje es conocer la comida del lugar al que visitas, pues es la forma más certera de experimentar las tradiciones culinarias y conocer los ingredientes clave de dicho lugar. Esta vez, entrevistamos al chef Eric Robert C. De Maeyer, el hombre encargado de hacer la curaduría del menú del hotel Corazón Cabo y nos dejó muy claro por qué este lugar le ha robado el corazón durante varios años. Conoce a Eric De MaeyerEric De Maeyer es un chef belga que ha trabajado en México durante varios años, posicionándose como uno de los chefs ejecutivos y expertos en hotelería más importantes del momento. Ha sido reconocido por su habilidad para crear platos innovadores que combinan ingredientes locales y técnicas culinarias modernas. La pasión de Eric por la cocina comenzó cuando era joven y trabajaba en el restaurante de su familia. Desde entonces, ha viajado por todo el mundo para aprender diferentes técnicas culinarias y ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes de Europa y América del Norte. Ahora, ha establecido su hogar en Cabo San Lucas y continúa innovando en la cocina local con su estilo único y creativo.Un poco de la formación de Eric De MaeyerAl terminar escuela secundaria, Eric decidió seguir su pasión y se matriculó en una escuela culinaria en Francia. Allí, aprendió las técnicas básicas de cocina y desarrolló su habilidad para crear platos deliciosos y bien presentados. Después de graduarse, Eric comenzó a trabajar en varios restaurantes en Francia, donde adquirió experiencia en diferentes tipos de cocina, desde la tradicional francesa hasta la mediterránea y la asiática. En 2005, Eric decidió trasladarse a México para explorar la gastronomía de América Latina. En México ha trabajado en varios restaurantes en diferentes ciudades, incluyendo la Ciudad de México y Cancún.Un estilo culinario único: La fusión de la cocina mexicana con la europeaHoy en día, Eric De Maeyer es considerado uno de los chefs más talentosos de Cabo San Lucas, y probar su menú en Corazón Cabo es una experiencia obligada para los amantes de la buena comida. El Chef De Maeyer se ha establecido como uno de los chefs más talentosos y respetados de Cabo San Lucas, y su pasión por la cocina se refleja en cada plato que crea. Su traslado a Cabo San Lucas fue una decisión acertada que ha llevado su carrera culinaria a nuevas alturas.Enamórate de Cabo San Lucas y del menú del Chef De MaeyerEl estilo culinario de Chef De Maeyer se basa en la utilización de ingredientes frescos y locales. Él cree que la calidad de los ingredientes es fundamental para la creación de platos excepcionales. De Maeyer también es conocido por su habilidad para combinar sabores y texturas de manera innovadora. Algunas de las especialidades culinarias de Chef De Maeyer incluyen platos de mariscos, platos italianos, y postres creativos. Él es conocido por su habilidad para crear platos únicos y deliciosos que sorprenden a los comensales. Si estás buscando un lugar para unas vacaciones de ensueño, Corazón Cabo Resort & Spa, ubicado en el corazón de la Playa El Médano, debería estar en tu lista de lugares para visitar. Hay muchas razones por las que deberías visitar este lugar, pero dos de las principales son: la belleza natural de Cabo San Lucas es impresionante; desde las playas de arena blanca hasta las aguas cristalinas del Mar de Cortés. En segundo lugar, y la más importante, es la comida y la curaduría del menú a mano del chef Eric De Maeyer. Entre los platillos creados por el chef Maeyer que sí o sí debes probar cuando visites Corazón Cabo están el Sandwich de pescado Kalamata preparado con filete de pescado del día, tapenade de aceitunas, queso suizo, espinacas, mayonesa de finas hierbas, lechuga iceberg y acompañado de papas al curry y un infaltable es el pulpo a la parrilla que está hecho con pulpo del Pacífico muy fresco, una mezcla de chiles regionales, papas katakuriko, alioli negro y vegetales orgánicos... ¡Tiene un sabor único! Para cerrar con broche de oro, no puedes irte de Corazón Cabo sin probar uno de los postres favoritos del chef Maeyer: el churro, con helado de canela y eggnog y una mezcla asombrosa de salsas de chocolate y frambuesa. Cualquier motivo es una razón importante para visitar Cabo San Lucas, pero la comida preparada por el chef Eric De Maeyer es una de las más importantes. Puedes hacer tu reservación para Corazón Cabo directo en su página web.