20 Cosas que deberías saber antes de volverte vegetariano

¿Estás pensando en dejar la carne y volverte vegetariano? Por salud o por moda, muchas personas están cambiando sus hábitos alimenticios, pero sabemos que no es algo fácil. Antes de hacerlo, te decimos lo que debes tomar en cuenta para asegurarte de que estás tomando la decisión correcta. El cambio de alimentación no tiene porque ser radical Poco a poco ve enseñando a tu organismo a comer más alimentos vegetales y menos productos de origen animal. Deberás acostumbrarte a leer las etiquetas Así te asegurarás de que no contenga ingredientes provenientes de animales. Los restaurantes ya tienen menús con comida vegetariana Pregúntale al mesero o fíjate en la carta para poder escoger un platillo que se ajuste a tus necesidades. Podrías requerir suplementos vitamínicos Como la vitamina B12, que solo la encuentras en la carne, y cuya carencia puede ocasionar cansancio, nerviosismo y hasta depresión. Prueba esta rica pizza para veganos   No te excedas en el consumo de soya Aunque tiene muchos beneficios, aún no queda claro si puede tener repercusiones a la salud en grandes dosis. Mucha gente te cuestionará acerca de tu decisión Bastará con decirles que lo haces por tu bienestar y lo mejor sería contar con su apoyo. Es preferible que te guste leer Hay muchos libros, blogs, revistas y demás fuentes que puedes consultar para ser un buen vegetariano. Las proteínas son esenciales Estas ayudan a la reparación celular y las podrás encontrar en las lentejas, soya, quinua, entre otros alimentos. Así puedes sustituir la proteína animal por la vegetal   Los condimentos y especias serán tus mejores amigos Para darle un poco de sabor y variedad a tus platillos, estos son ideales. No es pretexto para abusar de la comida ‘chatarra’ Ser vegetariano debería significar un estilo de vida más saludable, y esto no incluye atiborrarse de papitas fritas solo por el hecho de que es una verdura. El hierro es muy importante Este mineral es esencial para sentirnos con energía y se ha visto que los vegetarianos podrían tener niveles bajos de este. Mantén llena tu despensa No solo necesitarás frutas y verduras, también productos como arroz, frijoles, habas, lentejas, pasta, etc. Deleita tu paladar con un pastel de manzanas con especias   Dejar la leche de vaca no significa abandonar el calcio Lo puedes encontrar en frutos secos, tofu, col rizada, higos, entre otros.   Busca otros tipos de leche La de soya, almendras o coco, pueden ser una buena opción.      15.  Es mejor cocer los vegetales al vapor que hervirlos Al hervirlos, estos podrían perder más fácil sus nutrientes.   Aprende a hacer smoothies Son rápidos de hacer y en ellos puedes combinar frutas, verduras, semillas y cereales. Haz tu propia leche de semillas de girasol   Elige productos con ácidos grasos omega-3 Ya que vas a dejar el pescado, rico en estos aceites que ayudan a la salud del corazón, las semillas de linaza, chía o nueces te proveerán de él.   Tendrás que poner a prueba tu creatividad para cocinar Para no aburrirte en el intento, haz diferentes combinaciones.   Ayúdate de platillos internacionales La cocina de la India, por ejemplo, tiene recetas variadas con vegetales.   A veces podría ser más costoso Sobre todo para las personas que acuden a tiendas o mercados de alimentos orgánicos.   Mira estas samosas rellenas de papa, típicas de la India