Agua de coco: ¿para qué es y cuáles son sus beneficios?

El agua de coco no solo es un regalo de la madre naturaleza, sino que también tiene importantes beneficios para la salud. Por ello, cada día más nutriólogos, deportistas y expertos en la salud recomiendan incluir vasito de agua de coco a la dieta.¿Por qué tiene agua el coco?Todas las frutas contienen diversos niveles de agua, se puede sentir en cada mordida. Sin embargo, el coco es una fruta excepcional porque gracias a su forma y a la consistencia de su pulpa  fibrosa y muy rica en grasas y calorías, no permite que su agua penetre y, por tanto, se queda al centro del coco. Por ello, cuando un coco se abre, el agua emerge para refrescar y nutrir a quien la beba.También puedes leer: ¿Es bueno cocinar con aceite de coco?3 beneficios del agua de cocoEs importante evitar no confundir agua de coco con leche de coco, la primera es la que se extrae directamente de la fruta; la segunda se hace con la molienda de la pulpa del coco y otros ingredientes como azúcar, canela y vainilla.1. Electrolito naturalEl agua de coco contiene una gran diversidad de nutrimentos, entre los que destacan los minerales: potasio, calcio y magnesio. Sí, los mismos que se utilizan en las bebidas deportivas o los sueros hidratantes. Por ello, cada día más profesionales del deporte reemplazan sus bebidas procesadas por el agua natural del coco.2. Adiós a las calorías y grasasA diferencia de la pulpa de coco, su agua no tiene grasa. Si bien el coco es un alimento muy rico en grasa, principalmente la saturada, la cual supone un 88,6% del total de su pulpa. Sin embargo,  cada 100 mililitros de agua natural de coco tienen 0.2 gramos de grasa y 19 calorías. Así que siempre será mejor hidratarse con agua de coco que con cualquier bebida gaseosa.3. Es una gran alternativa para cocinarEl agua de coco natural no solo sirve para refrescarse, sino también es posible preparar con ella diversas recetas. Puedes sustituir el agua de cocción del arroz para darle un toque diferente a este platillo; también puedes agregarla para la cocción de pescados y mariscos. O ser la base de una salsa marinera para acompañar tu comida de mar. Incluso, puedes colocar un chorrito en la preparación de tus galletas de coco.Ver más: Conoce las propiedades del aceite de coco dentro y fuera de la cocina6 meses de refrescante esperaEl agua de coco requiere de entre cuatro a seis meses para formarse. De allí que su valor nutricional sea alto. Y en México, el coco verde tiene un diámetro de hasta 40 cm y un peso de alrededor de 2,5 kilogramos, pero cuando se pela para que quede la parte café y fibrosa, el coco pierde la mitad de su peso.Guerrero, Jalisco y Sinaloa son los principales productores de coco en México y de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en 2022 la producción nacional de coco fue de 474 mil 139 toneladas.Por Guadalupe CamachoContinúa leyendo: Lo que sí y lo que no debes hacer con el aceite de coco en la piel