¿La comida congelada pierde sus nutrientes? 

En kiwilimón siempre resaltamos la importancia de una buena alimentación, así como del consumo de una gran variedad de alimentos ricos en vitaminas, minerales y otros nutrientes. Esto nos ha llevado a la creación de secciones dedicadas al cuidado de la salud, en donde te compartimos todo tipo de recetas saludables y mucha información útil. En esta ocasión, nos dimos a la tarea de investigar sobre la comida congelada y si contiene los mismos nutrientes que los ingredientes frescos.  Hoy en día, es común encontrar todo tipo de frutas, verduras, proteína y alimentos preparados en todas las tiendas, pero a veces es difícil distinguir entre opciones realmente saludables y nutritivas. Así que toma nota, porque lo que te vamos a explicar a continuación te ayudará a comer mejor y cuidar tu salud fácilmente. ¿Tú que ingredientes congelados consumes? También puedes leer: 20 recetas para aprovechar una bolsa de rajas congeladas¿Los congelados pierden sus nutrientes?No podemos negar que comprar ingredientes congelados es muy tentador. Puedes realizar una travesía por los pasillos del supermercado y encontrar grandes opciones de congelados, como frutos rojos, elotes, rajas de chile poblano, mezclas de verduras, pollo y más. Las cosas se ponen aún más tentadoras cuando te encuentras con opciones como chiles rellenos, pasteles helados, tortitas de verduras, costillitas, pizzas, alitas, papas a la francesa y mucho más. Sin embargo, aunque son opciones prácticas, debemos consumirlas con moderación y solo de vez en cuando.  Regresando a la comida congelada y si contiene la misma cantidad de nutrientes que cuando está fresca, la respuesta es un poco ambigua. Los expertos en salud indican que sí conservan la mayoría de los nutrientes, mientras que otros se pierden durante el largo proceso por el que atraviesan para llegar a tu plato.  Los expertos en salud explican que los ingredientes congelados se cosechan cuando están en su punto. Esto tiene varios beneficios, ya que conserva el sabor y también la mayoría de sus nutrientes. Sin embargo, también es importante mencionar que, durante el proceso de precocción o congelamiento, algunas vitaminas y minerales pueden perderse, pero la cantidad es mínima.  Paradójicamente, la Universidad de Reading señala que la cantidad de vitaminas en las moras congeladas igual o mayor que el porcentaje de nutrientes en las moras frescas. También pone de ejemplo a las zanahorias, que pierden poca vitamina C al congelarlas.  Ver más: Cómo darle un giro a tu pizza congeladaBeneficios de los congelados No hay nada como ir al mercado, tianguis o supermercado para comprar frutas, verduras y otros ingredientes frescos para hacer las recetas de kiwilimón. Sin embargo, los congelados son grandes opciones, ¡aquí te decimos por qué! Son económicos En muchas ocasiones, es mucho más económico comprar frutas y verduras congeladas, en especial cuando no están en temporada. Solo asegúrate de revisar que no contengan aditivos o sellos. Son prácticos Si no tienes mucho tiempo en las mañanas, las frutas congeladas son una excelente opción para prepararte licuados, jugos y smoothies. Evita el desperdicio Si encontraste algún ingrediente en descuento, recuerda que puedes lavarlo, picarlos y congelarlo para que puedas cocinarlo después.  Como puedes ver, los científicos señalan que la comida congelada no pierde sus nutrientes o solo pierda una muy pequeña cantidad. Te recomendamos elegir congelados como frutas, verduras y proteínas, pues la comida congelada ya preparada no siempre es saludable porque contiene sodio, grasas saturadas y otros aditivos. Adicionalmente, no olvides lavar y desinfectar tus frutas y verduras antes de congelarlas, todo esto para evitar la presencia de bacterias que dañan la salud. ¿Tú consumes alimentos congelados?