La comida coreana podría prevenir la obesidad

Si eres una de esas personas que se quiere comer el mundo a mordidas y que busca viajar a través de los sabores de cada cocina, entonces seguramente ya has probado la comida coreana. Esta tradición culinaria ha ganado mucha popularidad en años recientes y puedes encontrar cada vez más restaurantes coreanos en la CDMX, pero lo mejor de todo es que la comida coreana tiene beneficios para la salud. ¡Toma nota!La comida coreana incluye muchas verduras, proteínas, granos y condimentos. Entre sus platos más representativos está el tteokbokki, el bulgogi, el pollo frito coreano, el kimchi, el tteokbokki y la famosísima barbacoa coreana. ¿Alguna vez has probado estas delicias de la gastronomía de corea?También puedes leer: Datos curiosos de la gastronomía coreanaLos beneficios de la comida coreanaLos restaurantes de comida coreana en la CDMX y otras ciudades están en boga. Y es que este tipo de platillos no solo son deliciosos, pues también se ven muy aesthetic y todo el mundo quiere compartir sus fotos en redes sociales. Sin embargo, este tema va mucho más allá, ya que el kimchi, una joya de la cocina coreana, tiene increíbles propiedades.El portal Medical News Today reporta un nuevo estudio científico, el cual encontró que las personas que consumen kimchi 3 veces al día tienen menos probabilidades de presentar obesidad. Asimismo, los expertos en salud explican que el estudio se llevó a cabo con la participación de 10,000 personas de entre 40 y 69 años.El estudio también menciona que hay tipos específicos de kimchi que tienen más beneficios para la salud: el de col. En este sentido, los hombres que consumen 3 porciones de kimchi al día tienen 10% menos de probabilidades de presentar obesidad, mientras que en las mujeres el porcentaje es de 8%.Adicionalmente, recuerda que el kimchi también es rico en probióticos, así que mejorará tu salud intestinal. Por otro lado, también es un fermento que contiene vitaminas y minerales como hierro, vitamina A, B y C.Ver más: Los beneficios de la comida fermentadaKimchi: ¿qué es?Ya conoces los beneficios del kimchi, pero ¿alguna vez has probado este clásico de la comida coreana?  El kimchi es básico para los coreanos, pues aporta mucho umami a todo tipo de platillos. Aunque el más popular es el de col, también existen otras versiones con pepino, nabo, rábano y más. Esta preparación se marina con ingredientes como chile, azúcar, ajo, sal, salsa de pescado y más. Posteriormente, se mezcla, se almacena en ollas de barro y se deja fermentar bajo tierra.Aún más interesante que el proceso es la historia del kimchi. Este platillo es muy antiguo, pues se consume desde hace más de 2000 años, según el portal Taste Atlas.En cuanto a sus beneficios, el kimchi es aún más increíble, puesto que contiene:Ácido fólicoAntioxidantesCalcioProbióticosVitamina AVitamina CVitamina KAhora que ya conoces los muchos beneficios del kimchi, no dudes en visitar algún restaurante de comida coreana y probarlo. ¡Cuéntanos si te gusta!Ver también: 5 platillos de comida coreana con carne