¿Para qué sirven los búlgaros de leche? 

En México tenemos recetas que heredamos de familia en familia, ya sea sopa, la forma de cocinar los frijoles o postres tan clásicos como el arroz con leche. Otra cosa que muchos heredamos de mamá o la abuela son los búlgaros de leche, pues se usan para producir kéfir, yogur y muchos otros platillos. ¡Aquí te contamos para qué sirven los búlgaros de leche! Cabe mencionar que los búlgaros son pequeñas bacterias que se parecen mucho al queso Cottage o a granos de arroz. Se pueden combinar leche, pues harán que esta se fermente y así es como se obtiene el kéfir o leche fermentada. Se puede consumir en licuados, smoothies y más. ¿Tú has probado los búlgaros de leche? También puedes leer: ¿Qué son los búlgaros de leche y cuáles son sus beneficios? ¿Qué son los búlgaros de leche? Como mencionamos anteriormente, los búlgaros son microorganismos que se utilizan en la producción de fermentos como el kéfir. En México, estos productos son más conocidos como leche de búlgaros o yogur de búlgaros. ¿Alguna vez los has probado? También es importante mencionar que los búlgaros se pueden utilizar por mucho tiempo, ya que están vivos. Sin embargo, es esencial que sigas ciertas recomendaciones para que no se mueran: Utiliza trastes de plástico o vidrio.Recuerda que solo debes usar cucharas de madera o plástico.Ya lo sabes, hacer tu propia leche de búlgaros es muy fácil, ¡solo aplica los tips de kiwilimón!  ¿Para qué sirven los búlgaros de leche? Ahora que ya sabes qué son los búlgaros de leche, te contamos para qué sirven. ¡Te sorprenderás con sus muchos beneficios para tu salud!  1. Podría reducir los niveles de azúcar El portal Medical News Today reporta que el kéfir, una bebida fermentada que se hace con búlgaros y leche, podría ser beneficioso a la hora de controlar los niveles de azúcar en la sangre.  Un estudio realizado en 2025 encontró que “los participantes que consumieron kéfir tenían niveles de azúcar en sangre significativamente más bajos que aquellos que consumieron leche fermentada convencional”.  El sitio web también señala una investigación de 202, la cual indica que “beber kéfir puede ayudar a disminuir los niveles de azúcar en ayunas y los niveles de insulina, los cuales son importantes en el tratamiento de la diabetes”.2. Mejora la salud intestinal Seguramente has escuchado hablar de los probióticos y su importancia para nuestra salud. Según los expertos en salud, la leche de búlgaros es rica en esta sustancia, por lo que es útil a la hora de mejorar la digestión.  Por su parte, el portal WebMD menciona que el consumo de kéfir podría ayudar a tratar la intolerancia a la lactosa. ¡Anímate a probarlos si quieres mejorar tu salud intestinal! 3. Contiene vitaminas y minerales La leche de búlgaros, también llamada kéfir, es rica en una gran variedad de vitaminas y minerales. De acuerdo con la Cleveland Clinic, estos son los principales nutrientes que contiene: Proteína Calcio Magnesio Vitamina B2 Vitamina B12 Vitamina D Aunque aún faltan muchos más estudios para verificar los beneficios de los búlgaros, el kéfir y los probióticos, la información disponible hasta el momento nos indica que beber leche de búlgaros es una gran opción por su contenido de nutrientes, por sus efectos en los niveles de azúcar y por mejorar la salud gastrointestinal.  Ver más: ¿Cómo cuidar los búlgaros de leche? Recetas con búlgaros Como ya te diste cuenta, en kiwilimón somos fans de los búlgaros, así que aquí te compartimos dos recetas muy prácticas para que mejores tu salud intestinal de forma sencilla. ¿Cuál se te antoja más? Continúa leyendo: Dieta psicobiótica para combatir el estrésLos beneficios de la comida fermentada