Si quieres adoptar una alimentación mucho más balanceada y saludable, entonces debes poner atención cuando se habla de
grasas no saturadas,
grasas saturadas y
grasa trans, pues estas están presentes en muchos de los productos que consumimos en el día a día.
Existen las grasas buenas y malas. Dentro de las buenas se encuentran las grasas no saturadas, las cuales están presentes en alimentos como el pescado, las nueces, semillas y ciertas verduras. Debido a que aportan
Omega-3 y otros nutrientes esenciales para una buena salud, se pueden consumir sin ningún riesgo para la salud, pero no podemos decir lo mismo de las grasas saturadas y las grasas trans, a continuación te explicamos por qué.
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La
Biblioteca Nacional de Medicina de los EE. UU. cataloga las
grasas trans como “la peor para su salud”, pues explica que el consumo excesivo de este tipo de grasas “incrementa su riesgo de padecer enfermedades cardíacas y otros padecimientos de salud”.
Aunque alimentos como la carne roja y los lácteos contienen grasas trans en pequeñas cantidades, estas están presentes, en mayores cantidades, en
alimentos procesados, pues “se producen cuando los fabricantes de alimentos convierten aceites líquidos en grasas sólidas, como en el caso de la manteca o margarina”.
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Ahora que ya conoces qué son las
grasas trans, te explicamos cómo afectan tu salud, según la Biblioteca Nacional de Medicina, pues cabe mencionar que, a diferencia de las grasas no saturadas, este tipo de alimentos no aportan beneficios o nutrientes.
Los expertos señalan que el consumo excesivo de grasas trans puede poner en jaque tu salud, ya que incrementan tus probabilidades de padecer enfermedades del corazón debido a las siguientes razones:
- Aumentan los niveles de colesterol malo.
- Disminuyen los niveles de colesterol bueno.
- Los altos niveles de colesterol malo y los bajos niveles de colesterol bueno pueden resultar en la acumulación de colesterol en las arterías, lo que podría llevarte a padecer un accidente cerebrovascular o alguna enfermedad del corazón.
- Al contener un exceso de calorías, pueden llevarte a la obesidad.
- Incrementan el riesgo de padecer diabetes tipo 2.
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Existe una gran variedad de productos que contienen este tipo de grasas, por lo que lo ideal es que revises muy bien el etiquetado frontal y la información nutricional antes de poner algo en tu carrito de compras.
Los expertos señalan que productos como los siguientes pueden contener
grasas trans:
- Comida chatarra
- Comida rápida
- Comida frita
- Galletas
- Empanizados y frituras
- Manteca y margarina
- Pasteles
- Mezcla para pasteles
- Masa para tarta
- Donas
Por su parte, el portal
WebMD indica que estos productos contienen grasas trans:
- Palomitas de microondas
- Pizza congelada
- Papas fritas
- Pollo frito
- Sustituto de crema para café
Sabemos que dejar de consumir producto que te gustan puede ser difícil, pero ahora que ya conoces están información, puedes tomar mejores decisiones cuando se trata de tu alimentación, pues puedes reducir el consumo de grasas trans de manera consciente, pero sin satanizar ciertos alimentos.
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El portal Medline Plus ha compartido información de gran ayuda para aquellas personas que buscan reducir o evitar el consumo de este ingrediente:
1. Pon atención en las etiquetas y empaques, revisa la cantidad de grasa total por cada porción.
2. Busca cuál es la cantidad de grasas trans por porción.
3. Mucho ojo con el término "
parcialmente hidrogenado" entre los ingredientes.
¿Qué hago si me gusta comer comida chatarra?
Lo mejor será acudir con un especialista en nutrición, para que te guie y te dé opciones mucho más saludables. Por otro lado, toma en cuenta las recomendaciones hechas por la Asociación Americana del Corazón:
1. Recuerda que, de la
ingesta diaria de calorías, no más del 25% al 30% debe provenir de grasas.
2. Reduce el consumo de grasas saturas a menos del 10% de tu ingesta diaria de calorías.
3. Se recomienda limitar “el consumo de grasas trans a menos del 1% de sus calorías diarias. Para alguien con una dieta de 2,000 calorías al día, eso representa alrededor de 20 calorías o 2 gramos al día”.