Grasas saturadas: ¿Qué son y por qué son dañinas?

Las grasas son esenciales en nuestra alimentación, ya que se necesitan para la absorción de las vitaminas A, D y E, es una fuente de energía, se necesita para la producción de células y para el funcionamiento de los músculos, según la Universidad de Harvard. Sin embargo, hay de grasas a grasas, pues algunas son buenas para tu salud, mientras que otras son malas, nos referimos a las grasas saludables y las dañinas. Si quieres mejorar tu alimentación y cuidar tu salud en general, entonces tienes que aprender sobre las grasas saturadas, qué son, por qué son dañinas y cómo disminuir su consumo, ¡verás que hacer cambios positivos es más fácil cuando estás bien informado! También puedes leer: 5 beneficios de comer salmón¿Cuántos tipos de grasas existen? Según los expertos del ISSSTE, existen dos tipos de grasas: las saludables y las no saludables, así que te explicamos la diferencia entre ambas.  Grasas saludables Este tipo de grasas incluyen: Omega-3 Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas Como seguramente ya sabes, el Omega-3 es un tipo de grasa poliinsaturada, la cual mantiene nuestro corazón sano, sin embargo, el cuerpo humano no produce este tipo de ácidos grasos, por lo que únicamente se obtienen a través de la alimentación. Puedes encontrar Omega-3 en los siguientes alimentos:  Salmón,  Sardinas Atún blanco Trucha arcoíris Nueces Linaza Aceite de canola En el caso de las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, estas también son indispensables para mantener a tu corazón sano y fuerte de manera natural: Aguacate Almendras Nueces  Cacahuates Piñones Pepitas Semillas de ajonjolí Girasol Aceite de oliva y aceitunas Aceite de girasol Aceite de soya Mantequilla de cacahuate Como puedes ver, todos estos alimentos son excelentes opciones para desayunos nutritivos, ensaladas llenas de sabor y muchos otros platillos ligeros y saludables.  También puedes leer: Beneficios de comer alimentos altos en omega-3Grasas dañinas Por otro lado, existen dos tipos de grasas que son poco saludables: grasas saturadas y grasas trans. Se encuentran en lácteos, carnes, alimentos procesados y comida chatarra. A diferencia de las grasas saludables, estas no aportan ningún beneficio a la salud y, por el contrario, incrementan los niveles de colesterol y ponen en jaque a tu corazón.  Algunos de los alimentos que incluyen grasas saturadas son: Mantequilla Manteca Aceite de palma Aceite de coco Ghee Galletas Pastel Cortes de carne con grasa Salchicha, chorizo y otros embutidos Tocino Queso Pan dulce Crema ácida Helado Leche de coco Chocolate Papas fritas Por su parte, las grasas trans son aquellas que se añaden a los alimentos para aplazar su caducidad, según el ISSSTE, por lo que en su mayoría se encuentran en alimentos procesados. Además de incrementar los niveles de colesterol malo, también reducen los niveles de colesterol bueno.  El consumo de grasas trans puede resultar en niveles altos de colesterol y triglicéridos, diabetes, padecimientos del corazón y obesidad. Así que si quieres reducir tu consumo de este tipo de grasa, recuerda que se encuentra en la comida rápida, galletas, manteca, crema para café y otros productos.  Cabe mencionar que la intención no es “satanizar” ciertos tipos de comida, pues lo mejor es moderar su consumo y adoptar una dieta más balanceada y que incluya más fibra, proteínas y frutas y verduras.  También puedes leer: ¿Qué relación hay entre el colesterol y el Alzheimer?Grasas saturadas: ¿Por qué son dañinas? Si comes comida con grandes cantidades de grasas saturadas, incrementarás tus probabilidades de padecer un ataque al corazón, un accidente cerebrovascular y otros padecimientos. Para evitar riesgos de salud, la Secretaría de Salud recomienda sustituir las opciones poco sanas por estas: Leche y lácteos bajos en grasa Carne magra Pollo Pescado Cocinar con aceite de oliva Cocina los alimentos a la plancha o al vapor Sustituye los postres por fruta fresca Reduce las porciones de alimentos ricos en grasa saturadas Revisa el etiquetado de los productos cuando vayas de compras