¿Cuándo empieza la Cuaresma? 

Cada año, los fieles católicos celebran una de las épocas más importantes del año: la Cuaresma. Durante este tiempo, las personas evitan comer carnes rojas los viernes y hacen ayuno en algunas fechas específicas. Sin embargo, esta fecha ha cobrado importancia más allá de la celebración litúrgica. Durante la Cuaresma, los mexicanos aprovechan para disfrutar de todo tipo de mariscos, pescados y frutos del mar, ya sea en aguachiles, cócteles, caldos y más. Es también durante esta fecha que mercados como La Viga se convierten en paradas obligadas para los mexicanos, pues no hay nada mejor que un buen pescado zarandeado o cóctel de camarón en compañía de la familia. En kiwilimón, te contamos todo lo que debes saber sobre la Cuaresma y cuando inicia, así como sobre la Semana Santa y por qué no se come carne, ¡toma nota! También puedes leer: ¿Por qué no se come carne durante la Cuaresma?Cuaresma 2023  Este 2023, la Cuaresma dará comienzo el 22 de febrero, día en el que se celebra el Miércoles de Ceniza. Este periodo dará fin el domingo 2 de abril, pues entonces dará inicio la Semana Santa. Posteriormente, el Jueves Santo y Viernes Santo serán los días 6 y 7 de abril, respectivamente. El Sábado de Gloria y el Domingo de Resurrección tendrán lugar el 8 y 9 de abril. ¿Qué es la Cuaresma? Como te explicamos en un artículo publicado en 2022, la Cuaresma es una celebración religiosa que dura 40 días, la cual tiene lugar antes de la Pascua. Esta fecha religiosa da comienzo el Miércoles de Ceniza y tiene su fin el Jueves Santo. Esta fiesta dura 40 días en representación de los 40 días del diluvio bíblico, pero también por los 40 años que el pueblo judío pasó en el desierto. Para las personas religiosas, la Cuaresma es un periodo para hacer ayuno y penitencia, así como para reflexionar sobre el estilo de vida que han adoptado y ayudar al prójimo. También puedes leer: Los beneficios de comer mariscos en Cuaresma¿Por qué no se come carne roja en Cuaresma? La Arquidiócesis de Minneapolis explica que los feligreses no consumen carnes rojas durante el Miércoles de Ceniza, Viernes Santo y los seis viernes de la Cuaresma debido a una prohibición relativamente nueva, pues hasta 1996, la Iglesia Católica prohibía el consumo de carne todos los viernes del año. Las autoridades religiosas indican que “como Jesús sacrificó su cuerpo por nosotros el Viernes Santo, nosotros nos abstenemos de comer carne los viernes en su honor”, por lo que la carne que no debe comerse es la de mamíferos y aves, sin embargo, sí se puede consumir pescados, mariscos y otros productos de origen animal, tales como la leche, huevo y queso. Adicionalmente, la carne también se asocia con las fiestas y celebraciones, pero como la Cuaresma es una fecha para la reflexión, se anima a evitar este tipo de alimentos como penitencia.  Como bien sabes, en kiwilimón tenemos las mejores recetas de pescados y mariscos para disfrutar durante esta Cuaresma y Semana Santa. Así que no lo pienses más y manos a la obra, ¡buen provecho!