Read in EnglishAhora que la
Cuaresma ha iniciado, millones de católicos en todo el mundo hacen ayuno es ciertas fechas y también evitan el consumo de carnes rojas los viernes. Aunque muchas personas no practican esta fe religiosa, es la época del año ideal para aprovechar los frutos del mar y probar increíbles
platillos sin carne.
En kiwilimón te explicamos por qué los católicos no comen carne durante la Cuaresma, qué se come en otros países durante esta fiesta religiosa y además te damos las mejores recetas para preparar un menú delicioso, nutritivo y económico para viernes de Cuaresma.
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La Cuaresma es una celebración religiosa que dura 40 días y antecede la
Pascua. Esta fecha litúrgica comienza el Miércoles de Ceniza y culmina el Jueves Santo. Esta fiesta durante 40 días en representación de los 40 días del diluvio, pero también de los 40 años que el pueblo judío pasó en el desierto.
Para los feligreses, este es un tiempo hacer ayuno y penitencia, así como para reflexionar sobre el estilo de vida que han adoptado y ayudar al prójimo.
¿Por qué no se come carne en Cuaresma?
Según la
Arquidiócesis de Minneapolis, los feligreses se abstienen de comer carnes rojas durante el Miércoles de Ceniza, Viernes Santo y los seis viernes de la Cuaresma, sin embargo, esta tradición es relativamente nueva, pues hasta 1996, la Iglesia Católica prohibía el consumo de carne todos los viernes del año.
La Arquidiócesis señala que “como Jesús sacrificó su cuerpo por nosotros el Viernes Santo, nosotros nos abstenemos de comer carne los viernes en su honor” y explica que la carne que no debe consumirse es la de mamíferos y aves, sin embargo, sí pueden consumirse
pescados,
mariscos y productos de origen animal como leche, huevo, queso y más.
Por otro lado, la carne también se asocia con la celebración y el festejo, pero como la Cuaresma se trata de arrepentimiento y reflexión, evitar este tipo de alimentos también se considera como una penitencia. Además, cabe recordar que hace siglos, el pescado era mucho más barato que la carne, por lo que se relaciona con la pobreza y desdén por los bienes materiales.
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La comida de
Cuaresma va cambiando de país en país, pero eso aquí te contamos un poco más sobre los platillos que deleitan a los fieles durante esta época del año.
En México, las personas suelen prepara todo tipo de platillos con pescado y mariscos, pero los más populares son los
romeritos con tortas de camarón, pescado empapelado, coctel de camarón, bacalao, empanadas de camarón, sopa de habas, caldo de camarón, chiles rellenos de queso y la clásica
capirotada, las torrejas y los turrones para la hora del postre.
En Europa, las personas suelen consumir huevo duro, pan, bacalao, papas, sopa de ajo, buñuelos, entre muchas otras delicias.
Los mejores platillos con pescados y mariscos
Si quieres preparar los mejores platillos con
pescados y mariscos para esta Cuaresma y compartir en familia, recuerda que en kiwilimón tenemos las mejores recetas para ti, ¡no te las puedes perder!
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