Todo lo que debes saber para tener una cuaresma sustentable

Atún, camarón, huachinango, jaiba, pulpo, ostiones, mejillones, tilapia, róbalo y trucha son tan sólo algunas de las más de 589 especies de pescados y mariscos comerciales que habitan en los 11 mil 122 kilómetros de litorales de México y que año con año engalanan tianguis y mercados durante la temporada de cuaresma para finalmente llegar hasta la mesa de nuestros hogares en un sinfín de preparaciones.De acuerdo con el Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (COMEPESCA), el consumo de pescados y mariscos oscila entre 13 y 14 kilos por persona anualmente, mientras que el volumen de producción pesquera supera los dos millones de toneladas cada año.Desgraciadamente, la capacidad que nuestros litorales tienen de proporcionar alimentos por medio de la pesca está disminuyendo a una velocidad alarmante debido a la sobrepesca, al deterioro de nuestros ecosistemas marinos y al cambio climático a tal grado de que 70% de nuestros pescados y mariscos comerciales están en aprovechamiento máximo, 17% están sobreexplotados, y 13% estén en desarrollo. Por si fuera poco, se prevé que la demanda de pescados y mariscos siga en aumento, lo que provocaría una sobreexplotación de nuestras especies marianas todavía mayor. Ahora que sabes la difícil realidad de nuestros mares y océanos, te invitamos a que restablezcas tu conexión con ellos y que cuando realices tus compras de pescados y mariscos sigas estos cinco consejos:1. Consume productos nacionales2. Respeta las vedas y restricciones pesqueras3. Compra en comercios establecidos y autorizados4. Diversifica tu paladar5. Aprovecha al máximo tus pescados y mariscosComo vemos, todos podemos contribuir a la preservación de nuestras especies marinas, es por eso que en esta cuaresma te invitamos a conocer las especies marinas mexicanas y sus vedas, promover las empresas que practican la pesca sustentable y ser consumidores conscientes y responsables.