Chile en nogada: ¿cuál es el mejor de la ciudad?

El chile en nogada es uno de los íconos de la cocina mexicana y el mayor representante de los sabores mexicanos durante el Mes Patrio. Cuenta la leyenda que los chiles en nogada fueron creados por monjas con el fin de celebrar la llegada de Agustín de Iturbide a Puebla. Además, este plato se caracteriza por la combinación de sabores como chile poblano, carne de res y cerdo, manzana, pera, durazno y caldillo de jitomate; sin embargo, el chile tradicionalmente va capeado, luego se baña con nogada y se decora con granada y perejil fresco. Aunque este platillo es un clásico para el 15 de septiembre, la realidad es que su preparación es bastante laboriosa y puede tardar varias horas, ya que hay que tatemar y pelar los chiles, picar y cocinar todos los ingredientes del relleno, capear los chiles y preparar la nogada. Seguramente tus chiles en nogada quedarían deliciosos, pero en kiwilimón también te damos 5 recomendaciones de restaurantes para probar los chiles en nogada de la ciudad. ¡Pruébalos y cuéntanos cuál te gustó más!También puedes leer: 20 maneras sorprendentes de comer chiles en nogada esta temporada¿Dónde comer chiles en nogada en la CDMX?Si te fascina este clásico de la gastronomía mexicana, pero no estás dispuesto a pasar horas en la cocina, no te preocupes, pues también puedes disfrutar de un chile en nogada en diferentes restaurantes de la capital chilanga. 1. El CardenalLos chiles en nogada de este restaurante están rellenos de picadillo, que se prepara con carne de res, durazno, manzana, plátano, jitomate, cebolla y especias para finalmente cubrirlos con la nogada, granada y perejil. 
Son un clásico de uno de los restaurantes más icónicos del centro histórico mexicano y preferido de mucho, de hecho, cientos de personas se meten al tráfico y se desvían de sus rumbos para degustar esta deliciosa especialidad.2. La Poblanita de TacubayaEn este restaurante donde se presumen los sopes y las tostadas, entre otros antojitos mexicanos, puedes encontrar un chile relleno preparado de la manera tradicional que también se puede compartir, ya que, aunque ellos ofrecen el platillo para una persona, en realidad pesa casi un kilo. La salsa de nogada es dulce, pero el relleno es picosito..3. Casa MerlosPuedes pedir los chiles en nogada capeados con sus tradicionales ingredientes: carne, nogada y nuez. El festival de los chiles en este restaurante empieza desde julio, así que tienes mucho tiempo para probarlos. Hay que aprovechar, pues al terminar la temporada se termina la nogada y es en estas épocas cuando hay un mayor ambiente festivo.Ver más: Chiles en nogada: ¡la receta original! 4. Antigua Hacienda de TlalpanEste restaurante familiar tiene chiles en nogada todo el año. Se les conoce por los sureños de la CDMX como los que tienen la mejor nogada de la ciudad. Sea esto cierto o no, preparan una receta adictiva y así como en La Poblanita, los chiles tienen un tamaño masivo perfecto para compartir.5. Hostería Santo DomingoDesde hace más de 150 años, la especialidad de la casa son los chiles en nogada, por lo que podemos decir que ya es parte de su tradición. El chile es grande, pero no para dos, por lo que es ideal para los de mucho apetito. La receta que usan es la clásica y solo utilizan los mejores ingredientes de temporada, por lo que puedes esperar un platillo fresco y lleno de sabor.Ahora que ya conoces estos 5 restaurantes para disfrutar de un buen chile en nogada, entonces ármate un tour por estos lugares y celebra las Fiestas Patrias con el gran sabor de la cocina mexicana. Leer más: ¿Cuáles son los beneficios de comer chiles en nogada?