3 recetas caseras de pan de muerto 

Los mexicanos tenemos una celebración única en el mundo: ¡el Día de Muertos! El 1 y 2 de noviembre, los hogares se engalanan con ofrendas y altares para recordar y honrar a los difuntos con flores de cempasúchil, velas, papel picado, calaveritas de azúcar, mole, tamales y pan de muerto.  Aunque todos los platillos y las bebidas del altar de Día de Muertos son importantes y suelen ser los favoritos de nuestros seres queridos, hay un elemento central en la ofrenda: el pan de muerto. Aunque nuestro país tiene muchas variedades de este pan de dulce, la receta más popular es la que se consumen en el centro del país. Se caracteriza por ser redondo, esponjoso y tener un sabor a naranja o a esencia de azahar, para luego decorarse con azúcar blanca.  El pan de muerto tradicional puede encontrarse en tiendas y panaderías, pero la realidad es que no hay nada mejor que preparar en casa y disfrutarlo recién salido del horno. En kiwilimón te enseñamos cómo hacer pan de muerto de 3 maneras diferentes: azucarado, con ajonjolí y relleno. ¿Cuál se te antoja más? También puedes leer: 10 consejos para hacer pan de muerto en casa ¿Cómo hacer pan de muerto tradicional? Pon manos a la obra y prepara, este pan dulce con un toque de ralladura de naranja, mucha mantequilla y un poco de esencia de azahar, ¡se convertirá en tu receta favorita! Ingredientes Para la masa: 4 tazas de harina 1 cucharada de levadura seca 1 cucharadita de sal 1/2 tazas de leche de vaca 1/4 tazas de leche condensada 1 cucharada de vainilla líquida 3 huevos 3/4 tazas de azúcar 1 taza de mantequilla, suave 1 cucharadita de esencia de azahar ralladura de naranja Para decorar mantequilla derretida azúcar Instrucciones: 1. Para la masa: mezcla la harina, la levadura y la sal, después vierte la leche, la leche condensada, la vainilla y el huevo y amasa hasta que todo esté integrado. Agrega el azúcar en 3 partes, espera a que se integre y añade la mantequilla en 3 partes y espera a que se integre. Finalmente, agrega la esencia de azahar. Debes obtener una masa elástica y humectada. 2. Transfiere la masa a un recipiente engrasado, agrega la ralladura de naranja y tapa. Deja reposar hasta que doble su tamaño. Poncha la masa y refrigera hasta que esté firme. 3. Corta en porciones de 60 gramos aproximadamente y aparta un poco de la masa para formar los huesos. Bolea y acomoda en una charola. Al pedazo de masa que apartaste para los huesos, agrégale más harina y amasa hasta que tenga una textura muy firme. Forma tiras y con tus dedos forma las figuras. 4. Cubre los panes con plástico y deja reposar hasta que doblen su tamaño. Hornea a 175 °C por 25 minutos. 5. Barniza el pan de muerto con mantequilla y cubre con azúcar. Ver también: Conoce las variedades de pan de muerto que hay en México¿Cómo hacer pan de muerto relleno? El pan de muerto es una deliciosa opción para darle aún más sabor a este exquisito pan dulce que no puede faltar en la mesa y la ofrenda el 1 y 2 de noviembre. Ingredientes Para la masa: 11 g de levadura 1 taza de leche de vaca, tibia 4 tazas de harina 2 huevos 1 cucharadita de sal 1 taza de azúcar 1 cucharada de ralladura de naranja 1 cucharadita de esencia de azahar 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente 1 huevo, para barnizar Para el relleno de nata: 1 taza de crema para batir 1 taza de nata 1/4 tazas de azúcar glas Para decorar: azúcar mantequilla derretida Instrucciones 1. Hidrata la levadura con la leche y deja reposar por 10 min. 2. Bate la harina, los huevos, la sal, el azúcar, la levadura hidratada, la ralladura de naranja y la esencia de azahar por 10 minutos hasta obtener una masa uniforme. 3. Añade la mantequilla y bate por 5 minutos más. 4. En un bowl previamente engrasado, coloca la masa y cubre con plástico. Deja fermentar por 1 hora o hasta que doble su tamaño. 5. Precalienta el horno a 180 °C. 6. Forma bolitas de 80 gramos sobre una superficie enharinada, forma las canillas con ayuda de tus dedos. 7. Coloca los panes sobre una charola, barniza con huevo y deja fermentar por 20 minutos. Hornea a 180 °C por 20 minutos. 8. Para el relleno de nata: bate la crema para batir hasta que doble su volumen, agrega el azúcar glas y la nata. Reserva. 9. Barniza el pan de muerto con la mantequilla derretida, paso por el azúcar, corta a la mitad y rellena con la nata. Te puede interesar: ¿Qué significa el pan de muerto? ¿Cómo hacer pan de muerto con ajonjolí? Te enseñamos como hacer pan de muerto con ajonjolí, piloncillo y nata, ¡queda delicioso! Es perfecto para acompañar con un café de olla o para decorar tu altar de Día de Muertos. Ingredientes Para el jarabe de piloncillo; 1 piloncillo 1 taza de agua Para la masa: 1 raja de canela 4 tazas de harina de trigo 1/2 tazas de azúcar 1 sobre de levadura en polvo 1 cucharadita de sal 2 huevos 1/2 tazas de nata 1 huevo, para barnizar Para decorar:ajonjolí Instrucciones:1. Para el jarabe: coloca el piloncillo y el agua en una olla a fuego medio. Cocina por 15 minutos o hasta que se reduzca a la mitad y tenga una consistencia de jarabe. Deja enfriar y reserva. 2. Licúa la canela hasta tener un polvo de consistencia semifina. 3. Para la masa: coloca en un bowl la harina de trigo, el azúcar, la levadura en polvo, la sal, ellos huevos, la nata y 1 taza de jarabe de piloncillo, la canela y bate con ayuda del aditamento de pala por 15 minutos o bien hasta tener una consistencia elástica y homogénea. 4. Coloca en un bowl previamente engrasado la masa y deja fermentar por 1 hora o bien hasta que duplique su volumen. 5. Forma bolitas con ayuda de tus manos de aproximadamente 80 gramos cada una, con la ayuda de tus dedos forma las canillas y coloca sobre el pan. 6. Barniza con huevo y ajonjolí y hornea a 180 °C por 20 minutos. Con estas 3 recetas de pan de muerto, el Día de Muertos será una fecha memorable para toda tu familia, pues se deleitarán con el mejor pan dulce casero y también podrán decorar su ofrenda de Día de Muertos.