Una de las razones por las que la
Navidad es una de las temporadas más esperadas del año es debido a los deliciosos platillos y bebidas navideñas. La gastronomía mexicana cuenta con irresistibles recetas tradicionales que no pueden faltar en estas celebraciones y una de ellas es el
ponche navideño.
No hay nada como disfrutar una taza de ponche calientito mientras nos olvidamos del frío y compartimos momentos especiales con nuestros seres queridos. Por eso en
kiwilimón te contamos todo sobre el
ponche de frutas para que puedas prepararlo en esta época tan especial.
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El ponche, también conocido como
ponche de frutas,
ponche navideño,
ponche de Navidad o
té de frutas, es una bebida tradicional mexicana que no puede faltar en la época decembrina. Se trata de una bebida caliente a base de una excepcional combinación de frutas y especias que tiene un sabor dulce y reconfortante ideal para la temporada de frío.
El ponche se prepara con
frutas como tejocotes, caña de azúcar, manzanas, guayabas e incluso piña y ciruela pasa, como señala
Larousse Cocina. Diversas recetas también pueden incluir naranja o lima, flor de Jamaica, tamarindo, manzanilla y anís. Todos los ingredientes se cuecen en agua con piloncillo, azúcar y canela.
Aunque lo más común es disfrutar una taza de ponche calientito para quitarse el frío en la
época navideña, también existen versiones frías de esta bebida invernal y hay otras que incluso se preparan con “piquete”, agregándolo un poco de ron, brandy, aguardiente o algún otro tipo de licor.
El ponche navideño suele servirse en tazas, como señala
Taste Atlas, y se sirve tanto el líquido como con pedazos de la fruta con la que se preparó. Además, se suele servir tanto en
posadas como en la
cena de Navidad, aunque no es necesario esperar una ocasión especial para prepararlo, pues es perfecto para quitarse el frío en invierno.
Además de tener un sabor incomparable, el ponche de frutas tiene beneficios para la salud. De acuerdo con la
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, gracias a los ingredientes con los que se prepara, esta bebida contiene
vitamina A, vitamina C y complejo B, lo que la hace ideal para combatir enfermedades comunes de la temporada invernal.
También puedes leer: Todo lo que necesitas para organizar la mejor posada¿Cómo se prepara el ponche navideño?Ya sea que quieras preparar esta deliciosa bebida para compartirla con tus invitados en una posada o en tu cena de Navidad o simplemente quieras saciar tu antojo, en kiwilimón te compartimos la mejor receta para preparar ponche de la manera
tradicional. La siguiente receta rinde para 12 porciones y estará lista en menos de 1 hora.
Ingredientes:
- 1 kilo de caña
- 5 manzanas
- 5 peras
- 10 guayabas
- 500 gramos de tejocote
- 5 litros de agua
- 200 gramos de tamarindo
- 200 gramos de ciruela pasa
- 50 gramos de flor de jamaica
- 2 clavos de olor
- 1 kilo de piloncillo
- 100 gramos de azúcar
- 2 rajas de canela
Preparación:
1. Pela las cañas y córtalas en bastones.
2. Descorazona las manzanas y las peras y córtalas en tiras delgadas.
3. Corta las guayabas y los tejocotes en cuartos.
4. Calienta el agua en una olla, agrega la fruta y hierve por 20 minutos.
5. Añade el tamarindo, la ciruela pasa, la jamaica, los clavos de olor, el piloncillo, el azúcar y la canela. Cocina hasta que la fruta esté cocida.
¡Ahora estás listo para disfrutar de un irresistible ponche lleno de sabores tradicionales que te mantendrá calientito durante la época navideña!
También puedes aprovechar el
ponche navideño al máximo y utilizarlo para preparar otras deliciosas recetas. ¿Te imaginas preparar una
gelatina mosaico de ponche de frutas? Este postre navideño sabe como si estuvieras tomando una taza de ponche y combina el sabor del tamarindo y la guayaba de una forma única. ¡Otra forma de sacarle el máximo partido a esta tradicional bebida mexicana es preparando una original
nieve de ponche! Es muy fácil de preparar y estamos seguros de que te encantará.
Si quieres aprender a preparar más
recetas de ponche navideño, no te puedes perder esta clase de cocina en la que el chef Mau Eggleton te enseñará a preparar dos ponches de frutas perfectos para la temporada decembrina.
Recuerda que en kiwilimón puedes encontrar los mejores
tips y las más deliciosas
recetas navideñas con la que podrás planear tu cena del 24 de diciembre de principio a fin y consentir a tus seres queridos con platillos incomparables. ¡Feliz Navidad!
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