4 formas de usar naranjas en la cocina

Las naranjas son una de las frutas más ricas y saludables, aunque suelen consumirse más comúnmente en forma de jugo. Sin embargo, este cítrico es sumamente versátil y existen muchas formas de incorporarlo en tus alimentos. Además de sus beneficios para la salud, en kiwilimón te contamos sobre las ventajas de usar naranjas en tus recetas dulces y saladas para que aproveches todas las propiedades de este cítrico. Beneficios de las naranjas Las naranjas forman parte del grupo de los cítricos que son frutas llenas de beneficios para nuestra salud, así que consumirlas es buena idea para ayudar a mantenernos sanos. Los beneficios de salud de la naranja incluyen: Ayudan a la salud cardiovascular. De acuerdo con Healthline, La vitamina C, los flavonoides y los carotenoides contenidos en las naranjas pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular. Además, se ha encontrado que tomar jugo de naranja contribuye a reducir niveles de azúcar en sangre y colesterol malo.También puedes leer: ¿Cómo quitar el olor de ajo y cebolla de las manos?Protegen contra enfermedades crónicas. Comer naranjas y otros cítricos puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer, como cáncer de pulmón, cáncer de boca, cáncer de estómago y cáncer de cabeza y cuello. Previenen la anemia. Ya que las naranjas tienen un alto contenido de vitamina C, al consumirlas el cuerpo mejora su capacidad de absorber hierro y al tener niveles óptimos de este mineral, se puede prevenir la anemia. Fortalecen el sistema inmune. La vitamina C de las naranjas es fundamental para el adecuado funcionamiento de las células NK, que se encargan de destruir células infectadas y cancerosas, además de regular respuestas inmunitarias. Además, el poder antioxidante de la vitamina C protege contra el daño oxidativo. Por otro lado, las naranjas son ricas en substancias antiinflamatorias que ayudan a mantener un sistema inmune sano. Usos de las naranjas en la cocina Además de tener grandes beneficios para la salud, las naranjas tienen diversos usos en la cocina. Este ingrediente se usa tanto en recetas saladas como dulces gracias a su versatilidad y su sabor característico. A continuación, te contamos algunos usos de las naranjas en la cocina para que le saques el máximo provecho posible a este cítrico. Suavizar la carne Como señala Larousse Cocina, marinar o macerar la carne consiste en sumergir un ingrediente en un líquido para que esté más tierno, se aromatice y se refuerce su sabor. Las marinadas suelen componerse de 3 elementos: un ácido, un aceite y un ingrediente que aporte sabor, de acuerdo con el portal Chicken.Es aquí donde se pueden aprovechar las propiedades del jugo de naranja, puesto que se trata de un ingrediente ácido que tiene la capacidad suavizar y hacer más sabrosa la carne. Esto aplica para res, puerco, pollo e incluso pescado, como señala Clockwork Lemon. Sin embargo, es importante ser cuidadoso con los tiempos de marinado porque la carne puede tornarse dura y chiclosa si se marina por demasiado tiempo en jugo de naranja.Agregar sabor a los postres Una buena noticia para los amantes de los cítricos y de los dulces es que las naranjas son ideales para agregar un toque ligeramente ácido a sus postres favoritos y así aumentar el sabor de sus preparaciones. Hay muchas formas de incorporar naranjas en tus postres. Por ejemplo, puedes añadir un poco de ralladura de naranja a tus mezclas para pasteles, panqués, natillas, o flanes, por mencionar sólo algunos ejemplos. Al hacer esto, notarás que tus postres tendrán el sabor único y perfumado de las naranjas. Otra opción es agregar jugo de naranja a tus preparaciones. De acuerdo con Brit+Co, usar jugo de naranja en vez de agua e incluso leche en tus mezclas de pasteles y panes le añadirá un incomparable toque cítrico que ayudará a resaltar los demás sabores. Una opción más es agregar naranjas confitadas como topping. ¡Te encantarán!Mejorar el sabor de las ensaladas Una forma muy sencilla de evitar que tus ensaladas se vuelvan monótonas y aburridas es jugar con los ingredientes con los que las preparas, y esto va desde los elementos básicos de la mezcla hasta las vinagretas y aderezos. Para agregar un toque tropical y ácido a tus ensaladas, puedes añadir gajos de naranja. Si quieres que sean más fáciles de comer y evitar algún ligero amargor, lo mejor es cortar la naranja en supremas para disfrutar de todo el sabor y textura de la pulpa. Otra forma de agregar naranjas a tus ensaladas es a través de las vinagretas. Simplemente sustituye un poco del vinagre de tu receta por jugo de naranja para obtener una vinagreta refrescante, aromatizada y simplemente irresistible que llevará tus ensaladas al siguiente nivel.También puedes leer: Cómo lograr el capeado perfecto en tus alimentosEncurtir vegetales De acuerdo con el Diccionario Gastronómico de Larousse, encurtir es el procedimiento de conservación de alimentos que se consigue al sumergirlos en una solución con sal o vinagre y hierbas aromáticas. El vinagre suele usarse en esta técnica debido a su acidez, una característica que comparte con el jugo de naranja. Como señala Brit+Co, el jugo de naranja tiene la acidez necesaria para encurtir vegetales, así que puedes usarlo sin problema alguno en vez del vinagre, con la ventaja de que le dará un toque cítrico que hará aún más sabrosos tus encurtidos.Ahora que todo sobre los usos de la naranja en la cocina, ¿de qué forma agregarás este cítrico en tus preparaciones? En kiwilimón tenemos miles de recetas en donde puedes aplicar estos consejos para sorprender a tu familia con combinaciones de sabores irresistibles.