Cómo identificar si la miel es pura o está adulterada

La miel es un dulce alimento producido por las abejas, el cual aporta un sabor sutil y delicioso a todo tipo de bebidas y platillos. Además de su fantástico sabor, la miel de abeja tiene muchos beneficios para la salud. Según la Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana de la UNAM, este alimento se utiliza para tratar “dolor de anginas, tos, ronquera, bronquitis y laringitis”, entre otros padecimientos. Aunque la miel de abeja no puede faltar en tu alacena, es muy común que nos engañen y nos vendan miel adulterada, la cual no tiene los mismos beneficios que la miel pura, pero no te preocupes, aquí te explicamos cómo diferenciar la miel adulterada y la pura de una vez por todas.  También puedes leer: ¿Cuántos tipos de miel hay y cómo identificar las mejores?¿Cómo diferenciar la miel pura de la adulterada? La Procuraduría Federal del Consumidor explica que es común que se adultere la miel de abeja con “la glucosa comercial, el azúcar común o el jarabe de maíz de alta fructosa”, por lo que es importante conocer las características de la miel natural y así evitar comprar miel falsa, así que estos son los mejores tips para identificarla, según los expertos de la Profeco: 1. Los expertos confirman que la miel sí se cristaliza tiempo después de abrirla, así que, si esto ocurre, sabrás que es 100% natural. El académico Alfonso Gardea Béjar explica que “la cristalización es el mejor mecanismo para almacenar la miel producida, para que las abejas la consuman en épocas en que no se está produciendo”. 2. Revisa las etiquetas, ya que, si indica que contiene algún aditivo, entonces no es miel 100% pura.  3. Otro gran tip es revisar si tiene fecha de caducidad o consumo preferente, pues la miel de abeja no caduca o se echa a perder.  4. La miel pura suele tener un olor a hierba y planta, según los productores.  5. No te preocupes tanto por el color u olor de la miel, ya que esto no determino la calidad de la miel, sino que depende del tipo de flor y de abeja. 6. En 2018, la Profeco analizó varias marcas comerciales de miel que se venden en supermercados y descubrió que solo una marca adulteraba la miel, así que, en su mayoría, la miel que puedes adquirir en tiendas suele ser natural. 7. En el caso de la miel de abeja que venden en mercado o puestos callejeros, hay que poner mucho ojo, pues es más común que la adulteren con jarabe de fructuosa, pedazos de cera y abejas muertas para hacer creer que es un producto puro, según Ángel López Ramírez, académico de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM. 8. Si la miel está siendo vendida a un precio muy barato, lo más seguro es que esté adulterada.  También puedes leer: 5 maneras de incluir miel en tu rutina de belleza5 tipos de miel mexicanaAunque se habla de que la miel debe ser de tal o cual color, la UNAM indica que en el país se producen 5 tipos de miel, así que anímate a probar algo diferente.  1. Miel de mezquite: Es color ámbar claro y se produce en zonas semiáridas. 2. Miel mantequilla: Se produce en Puebla, Tlaxcala y el Estado de México. 3. Miel de azahar: Se produce en los huertos de naranjo ubicados en Veracruz, Tabasco y Tamaulipas. 4. Miel de los huertos de aguacate: Su principal característica es su color oscuro y su fuerte sabor, muy diferente a la miel comercial. 5. Miel de Yucatán, Quintana Roo y Campeche: Se produce con plantas como tajonal y dzidzilché.También puedes leer: Miel de agave: ¿una alternativa benéfica o dañina?