Cómo curar una olla de barro paso a paso

Las ollas de barro son todo un ícono de la gastronomía mexicana, ya que le dan un sabor exquisito a todo tipo de platillos, guisados y bebidas. Así que si quieres preparar el mejor mole o frijoles de la olla, ¡compra tu olla de barro!

Una vez que tengas tu olla, es hora de curarla, pero no te preocupes, pues según los expertos, existen 3 maneras muy sencillas y prácticas para curar tus ollas de barro, ¡es más fácil de lo que imaginas!

1. Agua y aceite

Sumerge la olla de barro en agua por 24 horas

Pasado este tiempo, pon la olla en el fuego.

Cuando esté caliente, unta el interior con aceite vegetal.

Tu olla está lista para usarla, ¡prepara tus guisados favoritos!

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2. Ajo y vinagre

Sumerge la olla en agua fría durante toda la noche.

Sécala muy bien.

Frota un diente de ajo en el interior y exterior de la olla.

Pon la olla de barro en el fuego.

Vierte 1 taza de vinagre blanco y deja que hierva.

Deja enfriar y lávala con agua y jabón.

Ahora sí, tus ollas de barro estarán listas para una taquiza este fin de semana, ¡manos a la obra!



3. Agua y manteca

Llena la olla de barro con agua y ponla a hervir.

Deja que el agua se consuma.

Unta un trapo con manteca y embarra todo el interior.

Tu olla estará lista para cocinar todo tipo de moles y adobos, ¡buen provecho!

Ahora que ya sabes cómo curar una olla de barro de 3 maneras diferentes, estás listo para sacarle el mayor provecho posible a este utensilio.

¿Cómo se lavan las ollas de barro?
Hace un par de días, en kiwilimón nos dimos a la tarea de investigar cómo lavar las ollas de barro correctamente, así que te compartimos esta información y esperamos que te sea muy práctica.

Retira todos los restos de comida.

Enjuaga la olla con agua caliente.

Talla la olla con una esponja y un poco de jabón para trastes. Enjuaga.

Llena la olla con agua, ponla a calentar y permite que comience a hervir.

Deja que la olla de barro se enfríe, tira el agua y vuelve a enjuagar.

Pon la olla a secar y guárdale en un lugar limpio.

Adicionalmente, se recomienda guardarla en un lugar amplio, para evitar colocar cacerolas o sartenes encima, pues estos podrían estrellar o dañar el barro.