Butter board o tabla de mantequilla, la receta más popular en redes sociales 

A mediados de septiembre de este año, food bloggers en todo el mundo comenzaron a untar cantidades industriales de mantequilla en tablas de madera, para después añadir cebollín, hierbas, cebolla morada, sal y hasta pétalos comestibles, lo llamaron butter board. Todo parecía indicar que el reinado de las tablas de charcutería había llegado a su fin. Aunque miles de personas adoptaron la nueva tendencia culinaria gustosas y añadieron fresas, higos, miel, nueces, chocolate y otros toppings a sus butter boards, muchos críticos aún están escépticos, pues señalan que untar mantequilla en la superficie porosa de una tabla de madera no es la mejor idea, así como tampoco lo es consumir tanto colesterol. En kiwilimón nos dimos a la tarea de investigar el origen de las tablas de mantequilla, cómo se prepara y algunos consejos para hacer su preparación mucho más sencilla si eres de los atrevidos que adoptaran esta tendencia.  También puedes leer: Las recetas en freidora de aire más populares en TikTok¿Qué es una butter board? La llamada butter board es una de las recetas más populares del 2022, pues ha causado furor en Instagram y TikTok. Consiste en untar una buena cantidad de mantequilla sobre una tabla, para luego añadir toppings dulces o salados. Se acompaña con pan.  Consejos para hacer una butter board Justine Doiron fue una de las primeras food bloggers en hacer la famosa, o infame, tabla de mantequilla, después de encontrar la inspiración en uno de los platillos del chef Josh McFadden. En su sitio web, recomienda lo siguiente antes de poner manos a la obra y preparar una butter board: 1. Utiliza mantequilla a temperatura ambiente. 2. Asegúrate de que tu tabla sea lo suficientemente grande. 3. Agrega un toque de flor de sal y ralladura de limón a la mantequilla, pues los sabores resaltarán aún más.  4. ¡El límite es el cielo! Puedes añadir especias, nueces, semillas, fruta, vegetales, miel, aceite de chile, entre muchas otras opciones. 5. Recuerda que si añades frutas o cebollín picado, debes cortarlo en pedazos pequeños.  6. Analiza si los ingredientes que eliges crean una verdadera armonía de sabores.  7. Acompaña con un buen pan. Adicionalmente, considerando la cantidad de grasa que tiene la mantequilla, quizá lo ideal sería utilizar una tabla de mármol o terrazo para preparar una butter board, ya que ayudarán a que la mantequilla no se derrita tan rápidamente. Otra buena opción es colocar un pedazo de papel encerado sobre la tabla de madera antes de comenzar la preparación. Por otro lado, también hay que considerar que el consumo excesivo de mantequilla es dañino, por lo que lo mejor será no consumir las tablas de mantequilla con demasiada frecuencia. Por otro lado, para fortalecer las medidas de higiene, coloca varios cuchillos alrededor de la tabla, pues será mejor utilizar utensilios que chopear el pan directamente en la mantequilla.  También puedes leer: Papas rostizadas y extra crujientes: cómo hacer el platillo del momento en TikTokReceta de butter board Si quieres preparar una butter board para tomar unas fotos muy aesthetic y disfrutar con tus amigos, puedes empezar con recetas muy sencillas como esta. 1. Saca dos barras de mantequilla del refrigerador y déjalas afuera para que se ablanden. 2. Coloca un pedazo de papel encerado sobre una tabla de madera, mármol o terrazo.  3. Una vez que la mantequilla esté a temperatura ambiente, úntala sobre el papel. Puedes utilizar una cuchara o una espátula para pastel. 4. Adorna con tus toppings favoritos. Para una butter board dulce puedes decorar con fresas, frambuesas, mermelada, chispas de chocolate, malvaviscos, flores comestibles, ralladura de limón o miel de abeja. 5. Para una butter board salada, puedes añadir cebolla morada, aceitunas, albahaca, eneldo, sal de mar, chiles, cebollín y más.  6. Acompaña con pan de masa madre, galletas saladas o palitos de pan.