Cómo hacer masa para empanadas paso a paso

Las empanadas son uno de esos platillos que no pueden faltar en tu repertorio, ya que pueden prepararse con guisados picositos o rellenarse con mermelada, cajeta o arroz con leche. Además de ser un platillo práctico y fácil de preparar, también es rendidor y económico, perfecto para reuniones, fiestas infantiles o hasta para poner un negocio.  En esta ocasión, te explicamos cómo hacer masa para empanadas saladas, masa para empanadas fritas y masa para empanadas dulces de una manera sencilla. Por si fuera poco, también tenemos los mejores consejos de nuestra chef estrella para preparar estas delicias. Masa para empanadas saladas Esta receta para preparar empanadas saladas es perfecta para una comida familiar, pues se pueden rellenar con queso, guisados, carne y más.  Masa para empanadas fritasEsta receta de masa para empanadas es suficiente para preparar 8 porciones, ¡quedarán muy crujientes! Ingredientes 3 tazas de harina 2 cucharadas de azúcar 1/2 cucharada de sal 1/4 de taza de aceite 1 taza de agua Instrucciones 1. Mezcla la harina, el azúcar, la sal, el aceite y el agua en un tazón, hasta obtener la consistencia de masa. Deja reposar la masa para empanadas por 20 minutos.  2. Espolvorea harina sobre una superficie plana, forma bolitas de masa y extiéndelas. 3. Rellena con el guisado de tu preferencia, puede ser picadillo, tinga, queso, elote, rajas o pollo con mole. Cierra las empanadas. 4. Calienta el aceite en una olla a fuego medio y fríe las empanadas por alrededor de 5 minutos de cada lado o hasta que estén doradas.  5. Escurre las empanadas en papel absorbente para remover el exceso de grasa. Masa para empanadas horneadas Si prefieres las empanadas horneadas, esta es la receta perfecta para ti. Ingredientes 2 1/2 tazas de harina 1/2 cucharadita de sal 1/4 de taza de mantequilla fría 1 huevo 1/4 de taza de agua fría Instrucciones  1. Coloca la harina, la sal, la mantequilla, el huevo y el agua fría en un procesador.  2. Forma una bolita de masa y envuelve en papel plástico.  3. Refrigera la masa para empanadas por 30 minutos. 4. Extiende la masa con un rodillo y corta discos.  5. Rellena con el guisado de tu preferencia, barniza con el huevo y hornea a 200 °C por 20 minutos. Masa para empanadas dulces Pon manos a la obra y prepara masa para empanadas dulces, las cuales puedes rellenar con mermelada, cajeta, ate, arroz con leche y más.  Ingredientes 2 1/2 tazas de harina 180 gramos de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 1/4 tazas de yogur 2 cucharadas de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharada de canela 1 cucharadita de polvo para hornear Instrucciones 1. Mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, el yogur, la leche, la esencia de vainilla y la canela en un tazón.  2. Amasa hasta tener una consistencia homogénea.  3. Cubre la masa para empanadas con plástico adherente  4. Deja reposar en un tazón por 30 minutos. 5. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta tener un grosor de 3 mm. 6.  Corta círculos con un cortador de 10 cm de diámetro. 7. Rellena las empanadas y cierra con ayuda de un tenedor. 8. Coloca las empanadas sobre una charola, barniza con huevo y hornea a 180 °C por 20 minutos. Tips para hacer las mejores empanadas La chef Yamilette González, la coordinadora de chefs en kiwilimón, nos comparte todos sus secretos para preparar las mejores empanadas dulces y saladas, ¡no te puedes perder estos tips! Tips para preparar empanadas saladas 1. No olvides añadir una cucharada de azúcar a la masa de empanadas saladas, ya que esto ayudará a equilibrar los sabores.  2. Es necesario reposar la masa de empanadas saladas por alrededor de 30 minutos antes de empezar a trabajarla. 3. En el caso de las empanadas argentinas, a la masa se le agrega un toque de vinagre para que sean más esponjosas.  4. La chef nos recuerda que puedes condimentar la masa para empanadas saladas con sazonadores en polvo, como ajo, cebolla, orégano y tomillo. Tips para preparar empanadas dulces 1. Lo mejor es emplear mantequilla de la mejor calidad a la hora de hacer empanadas dulces, ya que de este modo obtendrás el mejor sabor y consistencia en la masa.  2. Es importante amasar el tiempo adecuado, pues de lo contrario, la masa no quedará crujiente. La chef recomiendo utilizar un procesador de alimentos para hacer esta masa para empanadas.  3. Si buscas ahorrar o iniciar un negocio, puedes sustituir la mantequilla por margarina o manteca vegetal.   4. Recuerda que la cantidad de huevo que añades a la masa de empanadas es crucial, por eso la chef Yamilette recomienda usar yemas y así controlar la cantidad de humedad fácilmente.  5. A la hora de añadir agua fría a la masa, recuerda medirla en cucharadas para no agregar demasiada. 6. Es posible mejorar el rendimiento de la masa al agregar un poco de polvo para hornear.