Cómo hacer ramen paso a paso 

El ramen es todo un ícono de la comida japonesa, pues además de aparecer en todo tipo de caricaturas y programas, ha llegado a todos los rincones del mundo para convertirse en una sopa que nos saca de apuros, es fácil de preparar y es muy versátil. Este plato japonés nació en 1910, cuando un grupo de cocineros mezcló fideos con un caldo muy bien sazonado. Años más tarde, en 1958, una compañía inició la producción del famoso ramen instantáneo, el cual únicamente estaba disponible con sabor a pollo.  Posteriormente, el famoso ramen japonés llegó a todo el mundo para convertirse en uno de los platillos más populares. Así que, si tú también eres amante de la comida japonesa, no lo pienses más y aprende a preparar ramen con camarón, ramen con huevo y ramen de pollo picante desde casa, ¡es muy fácil! Ramen de camarón Descubre los sabores de la cocina japonesa con esta receta de ramen de camarón, pues la combinación de sabores es simplemente irresistible. Ingredientes Para los camarones 500 gramos de camarón, limpio 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para freír 1 cucharada de ajo, finamente picado 1 cucharada de jengibre, rallado 1 pimiento rojo, en tiras delgadasPara el ramen 140 gramos de fideos de trigo Suficiente agua Suficiente de sal 2 tazas de caldo de camarón 1/4 tazas de vino de arroz 1/4 tazas de sake 3 cucharadas de salsa de soya Suficiente cebolla cambray, en rebanadas Al gusto de salsa picante Preparación Calienta el aceite de ajonjolí en un sartén a fuego medio-alto, agrega el ajo, el jengibre y el pimiento. Cocina por 2 minutos y enseguida agrega los camarones. Cocina durante 5 minutos. Retira del fuego y reserva. Coloca los fideos en una olla a fuego medio, vierte el agua hasta cubrir y sazona con sal. Posteriormente, agrega el caldo de camarón, el vino de arroz, el sake y la salsa de soya. Cocina durante 5 minutos, hasta que el fideo esté listo. Rectifica la sazón. Baja el fuego y agrega la preparación de los camarones. Cocina durante 2 minutos. Sirve el ramen de camarón en un plato hondo, decora con cebolla de cambray en rebanadas y añade salsa picante al gusto. También puedes leer: El secreto del ramen perfectoRamen con huevo Este ramen con huevo se prepara con los mismos ingredientes de un ramen tradicional, pero de una manera mucho más rápida y práctica, pues solo necesitas algunos trucos y secretos para acelerar la preparación. Ingredientes Para el huevo 2 huevos Suficiente de agua, hirviendo 2 cucharadas de vinagre blanco Suficiente agua con hielo 1 taza de salsa de soya 2 cucharadas de sake 1 cucharadita de jengibre en polvo Para el ramen 2 cucharadas de aceite de ajonjolí 2 cebollas cambray, en rodajas 2 dientes de ajo, finamente picados 1/2 taza de zanahoria, rallada 1 cucharadita de jengibre en polvo 2 litros de caldo de pollo 1 paquete de fideos de ramen instantáneos 1 taza de hongos shiitake Para acompañar Alga nori, en tiritas Panceta de cerdo, frita Chile en hojuela Al gusto de cebolla cambray, fileteada Preparación Para cocer el huevo: calienta una olla con suficiente agua hasta que hierva, entonces agrega el vinagre blanco y los huevos. Cocina por 7 minutos, pues la yema debe estar ligeramente suave, luego saca el huevo del agua caliente, colocándolo inmediatamente en un bowl con agua fría y hielo. Retira el cascarón dando golpecitos con una cuchara y reserva. Calienta la salsa de soya, el sake y el jengibre en polvo hasta obtener burbujas pequeñas, cuando la salsa esté en ese punto, introduce los huevos cocidos y comienza a bañarlos con una cuchara por 3 minutos o hasta que se pinten. Retira del calor, pasa a un bowl con todo y la soya y deja reposar 10 minutos o hasta que termines la preparación. Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el jengibre con aceite de ajonjolí por 5 minutos, hasta que los ingredientes comiencen a dorarse y a caramelizarse ligeramente. En ese punto agrega el caldo de pollo, espera a que comience a hervir y añade los fideos de ramen y los hongos shiitake. Cocina el ramen por 6 minutos y retira del calor. Sirve el caldo con el ramen, los hongos, luego acompaña con la panceta, el huevo partido por la mitad y decora con alga nori, un poquito de jengibre y cebolla cambray fileteada. También puedes leer: Los mejores platillos de la gastronomía japonesaRamen de pollo ¿Eres amante de la comida japonesa y de lo picante? Entonces no dudes en probar este ramen de pollo, pues es una receta llena de sabor, pero también es muy práctica y fácil de preparar.  Ingredientes 1/4 taza de aceite de ajonjolí 1/2 pechuga de pollo, con piel y sin hueso 4 dientes de ajo, en rebanadas delgadas 2 cucharadas de jengibre, finamente picado 2 cebollas cambray, cortada en trozos medianos, sesgados 2 cucharadas de salsa Sriracha 1 litro de caldo de verduras 1/2 taza de salsa de soya 1/4 de taza de vinagre de arroz 2 tazas de fideos para ramen 1/2 tazas de cebolla cambray, solo la parte verde, cortada en rebanadas delgadas 1/2 tazas de champiñón, salteados con aceite de ajonjolí 1/2 tazas de germen de soya, cocido 2 huevos, cocidos y a la mitad Al gusto de cilantro, para decorar Al gusto de ajonjolí negro, para decorar Preparación Calienta el aceite de ajonjolí en una olla, sella la pechuga de pollo por 5 minutos de cada lado y remueve de la olla. Posteriormente, agrega el ajo, la cebolla de cambray y el jengibre. Fríe por 2 minutos. Regresa la pechuga a la olla y vierte el caldo de verduras, el vinagre de arroz, la salsa Sriracha y la salsa de soya. Tapa la olla y cocina. Saca el pollo y corta en rebanadas de 1 cm de grosor. Reserva. Agrega los fideos para ramen al caldo y cocina por 10 minutos. Sirve el ramen de pollo en un bowl: coloca los fideos, añade dos rebanadas de pollo, los champiñones, el germen de soya, 1 pieza de huevo cocido y decora con la cebolla de cambray. También puedes leer: Los 5 platillos más populares de la comida callejera en AsiaAhora que ya conoces tres increíbles maneras de preparar ramen casero en un dos por tres, dile adiós al ramen instantáneo y sorprende a tu familia o amigos, ¡manos a la obra!