¿Cómo quitarle lo picante a un platillo?

En kiwilimón siempre nos esforzamos por crear las mejores recetas de comida mexicana, ensaladas, postres, bebidas, guarniciones y mucho más. Sin embargo, nuestra misión va mucho más allá, pues también te compartimos muchos tips y consejos de cocina para que tus platillos queden aún mejor. En esta ocasión, te explicamos cómo quitarle lo picante a un platillo de forma sencilla. ¡Toma nota! Asimismo, recuerda que también tenemos mucha información valiosa para ti. Te explicamos cómo quitarle lo salado a la comida, te explicamos cómo hacer que tu salsa picante quede aún mejor y hasta te explicamos cómo hacer brownies paso a paso. Ya lo sabes, encontrarás los mejores secretos de cocina en nuestro blog, ¡visítalo ya!  También puedes leer: Beneficios de comer chile ¿Cómo quitarle lo picante a la comida?Sí, es casi imposible pensar que los mexicanos queramos bajarle el picor a la comida, pues el chile es parte esencial de nuestra identidad gastronómica. Le ponemos salsa a los huevos del desayuno, a los tlacoyos del almuerzo y a los molletes de la cena. Sin embargo, no todos somos tan afectos a consumir porciones indecentes de chile seco o fresco.  En caso de que seas una de esas personas y te enfrentes a un guisado o salsa demasiado picante, no te preocupes, pues nos hemos dado a la tarea de investigar y traerte los mejores consejos para quitarle el picor a tus platillos. ¡Ponlos a prueba y cuéntanos qué tal! Ver más: Los 5 chiles más picosos del mundo La vieja confiableEl truco más obvio para disimular o bajar el picor de un platillo es añadirle una mayor cantidad de otros ingredientes. Aquí te damos algunos ejemplos: Salsa picante: ¿Tu salsa pica demasiado? Muélele otro jitomate, aguacate, cebolla o un manojo de cilantro. Solo asegúrate de rectificar la sazón.Guisados: Si cocinaste unos bistecs en salsa de chile pasilla y se te pasó la mano con el chile, puedes agregarles un poco de papas en cubos o nopales.Caldos: Al igual que con los dos ejemplos anteriores, puedes aplicar la misma técnica y agregar más vegetales al caldo o añadir un poco más de jitomate o agua para disminuir lo picoso.  LácteosLos lácteos son grandes aliados a la hora de combatir el picor en nuestros platillos. Por ejemplo, si cocinaste una pasta y le añadiste demasiado chile, añade un toque de leche, crema ácida, media crema o leche evaporada para bajarle a lo picoso.  En este caso, también puedes utilizar los quesos en preparaciones con demasiado picor. Asimismo, no subestimes el poder del yogur griego, pues les dará una consistencia más cremosa y deliciosa a tus platos, mientras que también disminuye lo picante. Un toque dulceImagina esto: Estás preparando una salsa verde para chilaquiles, pero subestimaste el poder del chile serrano y la salsa quedó prácticamente incomible. Sin embargo, no sucumbas ante el pánico, pues le puede agregar ½ cucharadita de azúcar o un poco de consomé en polvo para aminorar lo picoso.  Te puede interesar: 8 beneficios del chile habanero para la saludJugo de limónNo olvides que el jugo de limón y otros ingredientes con un buen grado de acidez te salvarán de las garras del chile. En estos casos, puedes utilizar cítricos como limón amarillo, lima, naranja o toronja, dependiendo de lo que estés cocinando.  Leches vegetalesSi eres amante de la comida thai, el curry y otros platillos exóticos, seguramente tienes leche de coco en casa. No dudes en hacer uso de este tipo de leches para cortar el picor y así poder disfrutar de tus guisos sin temor.  Zanahoria y papa¡Este es quizás el mejor tip de todos! Es común que los mexicanos tengamos zanahoria y papa en la cocina, pues se ocupa para muchas recetas. Si tu guisado quedó picoso, añádele papas y zanahorias en cubos, así como un poco de agua. Si lo prefieres, puedes retirarlas de la olla cuando esté listo. Ahora que ya sabes cómo quitarle lo picante a la comida de 6 maneras diferentes, estamos seguros de que te convertirás en el mejor cocinero, sobre todo si sigues las recetas de kiwilimón paso a paso.