¿Cómo retener la vitaminas y minerales de los alimentos?

  Te dejamos algunos tips para retener vitaminas y minerales en las frutas y verduras: - Siempre que sea posible, lava bien los vegetales en lugar de pelarlos. - Cocina los vegetales al vapor o en el microondas. - Cuando hiervas los vegetales, usa muy poca sal en el agua. - No remojes los vegetales en agua antes de cocinarlos. - Compra los vegetales frescos y úsalos lo más pronto posible. El guardarlos reduce los nutrientes. - Cuando no te sea posible comprar frutas frescas, cómpralas congeladas. La fruta congelada tiene la misma cantidad de nutrientes que la fresca (excepto por una pequeña pérdida de vitamina C). - Siempre recuerda la importancia de comer de 5 a 7 porciones de frutas y vegetales todos los días. Reecetas saludables recomendadas: - Ensalada de Pollo, con durazno y queso de cabra en salsa de zarzamora al chipotle - Ensalada Toscana - Ensalada de alubias