¿La carne debe lavarse antes de cocinarla?

En la cocina existen reglas básicas que no podemos ignorar: lavarte las manos antes de preparar algo, enjuagar el arroz y calentar bien el aceite, entre muchas otras. Sin embargo, existen muchas dudas sobre si la carne cruda debe lavarse antes de cocinarla, así que nos hemos dado a la tarea de investigar sobre este tema y sepas, de una vez por todas, si la carne se lava o no.  Antes de entrar en este tema tan importante, debemos recordar que la higiene dentro de la cocina es esencial para mantenernos sanos, ya que el mal manejo de los alimentos puede desencadenar en enfermedades estomacales y el crecimiento de bacterias y moho, ¡pon mucha atención! También puedes leer: ¿El pollo debe lavarse antes de cocinarlo?  ¿La carne se lava? Los expertos del Departamento de Agricultura de EE. UU. afirman que la carne cruda no debe levarse, independientemente de si se trata de res, pollo, cerdo o pescado.La principal razón para no lavar la carne cruda es que la proteína puede contener bacterias y al usar el chorro de agua, estas podrían terminar en otras superficies, utensilios y alimentos y así causar alguna enfermedad como la salmonelosis.  Además, el Departamento de Agricultura explica que no debemos usar jabón o algún otro químico para lavar o enjuagar la carne cruda, ya que estas sustancias pueden contaminar el producto que después notros vamos a comer.  Finalmente, las autoridades estadounidenses también hacen énfasis en la importancia de prevenir la contaminación cruzada en la cocina, pues si lavamos la carne, podemos contaminar toda la cocina y enfermarnos. Por otro lado, las plantas en donde se procesa este alimento implementan medidas de seguridad e higiene, por lo que no es necesario sumergir o limpiar la carne.  Si aun así sientes que tienes que lavar la carne, lo que puedes hacer es usar unas toallas de papel para secar la proteína. Una vez que hayas cortado o sazonado la carne, asegúrate de lavar bien la tabla de picar y el cuchillo con agua y una mezcla de jabón y cloro. Sigue leyendo: ¿Se deben lavar los huevos antes de cocinarlos? Consejos de limpieza en la cocina Es común que después de pasar tanto tiempo en la cocina, asumamos que somos expertos y que no hay nada nuevo por aprender, pero la realidad es que damos muchas cosas por sentadas, así que te damos estos tips para mantener tu cocina libre de todo tipo de bacterias. Los expertos de la USDA señalan que debemos lavarnos las manos con agua y jabón antes y después de tocar alimentos, cocinar y comer.  Otro punto muy importante es mantener toda tu cocina limpia, en especial las superficies, pues solo así eliminarás bacterias y gérmenes. Así que limpia con agua y jabón y después desinfecta con algún producto especial. Finalmente, asegúrate de manejar todos tus alimentos de la manera correcta: desinfecta las fresas y la lechuga, lava tus frutas y verduras y mantén todo en refrigeración. También podría interesarte: ¿Cómo lavar distintos vegetales? Tip kiwilimón Recuerda que debes mantener tus alimentos separados en el refrigerador, pues solo así evitarás la temida contaminación cruzada. Por ejemplo, si tienes una bolsa con pollo junto a jitomates y cebollas y la bolsa del pollo se rompe y los jugos se salen, todos tus alimentos podrían contaminarse de salmonela, así que nuestro consejo es mantener todo dentro de tuppers para evitar accidentes.  Ahora que ya sabes por qué no debes lavar la carne y has aprendido otras maneras de mantener tu cocina libre de bacterias y gérmenes, no olvides que en kiwilimón tenemos los mejores consejos de cocina y limpieza, ¡síguenos en todas nuestras redes sociales!