Surimi: ¿Qué es y de qué está hecho? 

En cuanto empieza el calor, nos entra el antojo de platillos frescos, ligeros y con pescados y mariscos. Aunque los precios cambian constantemente, pero el surimi siempre se ha caracterizado por ser rendidor y accesible, así que hoy te contamos qué es, de qué está hecho y cómo preparar el surimi. ¿Se te antojo? Ver más: 6 maneras de preparar ensalada de surimiSurimi: ¿Qué es y de qué está hecho?El surimi es un producto muy popular en la cocina asiática, en donde se le conoce como kanikama. Actualmente, se usa en la preparación de todo tipo de botanas, ensaladas, sushi, ceviche y mucho más. Aunque también se comercializa bajo el nombre de palitos de cangrejo, el surimi en realidad está hecho de pescado blanco desmenuzado. Cabe mencionar que el ingrediente principal de este alimento es el abadejo de Alaska. En cuanto a los beneficios para la salud, el surimi también es bastante competitivo, pues es una buena fuente de proteína y también es bajo en calorías. Por otro lado, los expertos en salud señalan que el surimi también contiene nutrientes como vitamina B12, selenio, zinc, fósforo y magnesio. Sin embargo, también señalan que el cangrejo tienes más beneficios que el surimi, pero debemos considerar que es mucho más caro. También puedes leer: 8 recetas con surimi frescas y fáciles de hacer¿Quién inventó el surimi?La historia del surimi es muy interesante, pues surgió como un método para preservar el pescado en el siglo XII, creado por cocineros japoneses. Sin embargo, se convirtió en un alimento muy popular muchísimos años después, cuando un químico japonés le añadió azúcar al surimi, lo que permitió congelarlo y así poder llevarlo a todas las tiendas y mantenerlo fresco por más tiempo. Hoy en día, es común disfrutar del surimi en platillos como el sushi California, el poke bowl, ceviches, ensaladas y tostadas. En general, es un ingrediente que vale la pena incorporar en tus menús semanales, ya que es accesible, económico, rendidor y también nutritivo. ¿Te animas a probarlo? Leer más: Cómo evitar la contaminación cruzada con mariscosRecetas con surimiAhora que ya sabes de qué está hecho el surimi y la historia detrás de este ingrediente de origen japonés, no dudes en probar nuevas recetas. Todas son grandes opciones para la época de calor, el fin de quincena o para cuando tienes ganas de probar algo nuevo y diferente. Sushi empanizado La mejor manera de aprovechar el surimi es en sushi, pues la combinación de sabores y texturas es perfecta. No te pierdas esta receta de sushi empanizado y disfruta a cualquier hora del día. ¡Buen provecho! Ensalada de surimi Si tienes surimi en el refrigerador, no dudes en preparar esta ensalada fresca, ¡será todo un éxito! Por si fuera poco, se puede acompañar con tostadas o galletas saladas. ¿Te animas a probarla? Cóctel de surimi Aunque el cóctel de camarón con cátsup es un clásico de la cocina mexicana, este de surimi es igual de delicioso, pero mucho más barato y rendidor. No te quedes con las ganas y pruébalo ya. Ceviche de surimi Refréscate con este exquisito ceviche de surimi, pues tiene un toque picante que te dejará con ganas de más. Acompaña con totopos o tostadas de maíz y ¡a disfrutar! Coditos con surimi Si tienes antojo de una pasta frío, no lo pienses dos veces y prepara esta ensalada de coditos con surimi para la hora de la comida, ¡está para chuparse los dedos! No te quedes sin disfrutar del sabor del surimi, un producto que será tu mejor aliado en la cocina y también con tu bolsillo. ¿Qué receta te gusta más?