Tips para hacer una buena salsa picante 

Los mexicanos tenemos un amor desmedido por el chile, sin albur. Y es que pensar en tacos, garnachas, antojitos y todo tipo de guisados sin ese toque picante y especial es imposible. Como en kiwilimón somos amantes de la salsa picante, te daremos nuestros mejores consejos de cocina para que te quede mejor que nunca. ¡Toma nota! También puedes leer: Los 5 chiles más picosos del mundo Tips de cocina para hacer la salsa perfecta No le tengas miedo al molcajete Sabemos que usar un molcajete puede parecer mucho trabajo o algo muy difícil; sin embargo, es el elemento clave para hacer grandes salsas picosas y con un sabor muy mexicano. ¡Guarda la licuadora por un rato! Una vez que te decidas a desempolvar el molcajete y lo cures, hacer tus salsas en él es muy fácil. Te recomendamos moler el ajo y la sal primero, después agrega la cebolla y el chile. Machaca con la piedra, llamada tejolote, y agrega los tomates o jitomates. Finalmente, agrega un poco de cilantro picado y prueba. ¡Te aseguramos que no hay nada mejor que una salsa verde o roja hecha en molcajete! ¡Todo al comal! Además del molcajete, otro de tus grandes aliados a la hora de hacer una buena salsa de chile de árbol o salsa habanera es el comal. Tostar los ingredientes hasta que tengan una capa dorada y un poco carbonizada garantizará el sabor de tu salsa, así que no dudes en tatemar todo.  Tip kiwilimón: Si tienes poco tiempo y una freidora de aire, úsala para dorar los ingredientes de tu salsa, ¡estarán listo en un dos por tres! Solo es importante que dejes que la air fryer se enfríe muy bien antes de lavarla.  Sofríe los ingredientes También hay salsas picantes que no necesariamente requieren de asar los ingredientes, pues hay otras formas de aportar sabor. Una buena forma de llevar tu salsa al siguiente nivel es al sofreír los ingredientes en una olla con un poco de aceite. Asegúrate de que los chiles, tomates, cebolla y ajo estén blandos y no olvides sazonar a la hora de moler o martajar en el molcajete.  Ver más: Beneficios de comer chileEspecias y hierbas de olor Algunas de las salsas más famosas de nuestro país no se pueden concebir sin un toque fresco de cilantro. Además, muchas otras también requieren de un poco de comino para realzar los sabores. Así que no dudes en seguir tus instintos y agrégale un poco de epazote, tomillo o lo que tengas a la mano para que tu salsa picante quede más rica.  Experimenta en la cocina Sabemos que te fascina la salsa macha y el guacamole, ¡pero no hay razón alguna para no inventar tu propia salsa! Puedes comenzar con una base simple de ajo, cebolla, jitomate o tomate verde. Ahora viene lo bueno y agrégale chiles frescos o secos, sal, especias, cilantro o hasta un chorrito de limón. Recuerda que la cocina es el lugar perfecto para que experimentes con tus sabores favoritos.  ¡Dile no al desperdicio!Sabemos que como tal, este no es un tip de cocina, pero no queríamos dejar pasar esta oportunidad de recordarte que es muy importante que no desperdicies nada en la cocina. Utiliza los jitomates viejitos, el aguacate negrito o lo que encuentres en tu refrigerador para hacer una buena salsa picante, pero sin tirar nada a la basura. Ahora que ya tienes los mejores tips y consejos para preparar grandes salsas picantes, anímate a ponerlas en práctica y aderezar tus tacos, gorditas, sopes, quesadillas y más. Además, no olvides que en kiwilimón tenemos las mejores salsas de todo internet, ¡aquí te dejamos 3 videos! ¿Cuál se te antoja más? Te puede interesar: 8 beneficios del chile habanero para la salud