20 recetas de comida mexicana tradicional 

Los mexicanos somos muy afortunados y lo digo en serio. En el mundo existen muchas tradiciones culinarias que ofrecen grandes sabores como la cocina china, japonesa, francesa, italiana y más. Sin embargo, la comida mexicana tradicional sentó un precedente al convertirse en una de las más populares a nivel mundial y al ser reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Y es que cualquiera que prueba la comida mexicana tradicional queda hechizado con su sabor. El furor por los tacos y la birria ha llegado a tales niveles que ahora existen un sinfín de restaurantes y puestos callejeros en países como Estados Unidos. Y qué decir de leyendas como la margarita, los nachos y los burritos, los cuales rompieron fronteras desde hace décadas.  En kiwilimón, uno de nuestros principales objetivos es conservar y promover la gastronomía mexicana, así que en esta ocasión te compartimos una lista de 20 recetas de comida mexicana tradicional que no pueden faltar en tu mesa. Aprende a preparar estos platillos paso a paso y enciende la pasión por la cocina de nuestro país. También puedes leer: 8 formas diferentes de comer pollo con mole20 recetas de comida mexicana tradicional Sí, las enchiladas verdes y las tortitas de papa son excelentes opciones para la comida del día a día, pero también existen otras recetas de comida mexicana tradicional un poco más elaboradas que vale la pena aprender a cocina e incluir en tus menús. ¡Aquí te compartimos 20 recetas que no pueden faltar en tu repertorio!  1. Pozole rojo  El pozole rojo es toda una institución dentro de la cocina mexicana, así que todos debemos dominar la receta paso a paso. Aquí te compartimos la receta detallada y un video para que lo hagamos en equipo. ¡Acompaña con tostadas con crema y agua de horchata! 2. Pambazo de papa con chorizo Los pambazos de papa con chorizo son ese antojito que no puede faltar en tu mesa, especialmente durante las Fiestas Patrias.  Con esta receta aprenderás a preparar el chile con el que se baña el pan, el relleno y más. ¡No te pierdas estos pambazos! 3. Tostadas de tinga La tinga de pollo parece ser una receta fácil e infalible, pero en kiwilimón te compartimos algunos de los secretos mejor guardados de nuestras chefs, para que tus tostadas de tinga te queden mejor que nunca. ¡Buen provecho!  4. Birria¡De Jalisco con amor! La birria ha conquistado corazones en México y en el mundo, así que hoy te enseñamos a preparar una versión fácil con carne de res para que la disfrutes cualquier día de la semana. ¿Se van a armar las quesabirrias? 5. Picadillo El picadillo con verduras es uno de los guisados mexicanos más populares, pues se puede servir con arroz y frijoles o usarlo para rellenar quesadillas o empanadas. Aprende a preparar el picadillo paso a paso y disfruta de su exquisito sabor como más te guste.  6. Chiles en nogada Si ya empezó la temporada de chile poblano y granada, entonces es hora de poner manos a la obra y preparar unos chiles en nogada para celebrar el Día de la Independencia, pero también para disfrutar de una joya de la cocina conventual. ¿Con qué acompañarías este platillo? 7. Tlayudas  Si eres fan de la cocina Oaxaqueña, entonces esta receta es ideal para ti. Lo mejor de todo es que con esta receta las tlayudas te quedarán igual que en tu puesto de comida favorito. ¡Pruébalas ya! 8. Pipián El pipián es otra joya imperdible de la cocina mexicana, pues combina pepitas de calabaza, especias, chiles y mucho más. Anímate a preparar esta receta de pipián rojo con carne de cerdo y chilacayotes, ¡todos quedarán fascinados con su sabor! 9. Tacos al pastor  Los tacos al pastor son un clásico de la comida callejera y la combinación de sabores es simplemente irresistible. Además de ser un platillo inspirado por la cocina libanesa y tener una larga historia, son deliciosos, así que te damos la receta paso a paso.  10. Pozole verde Además del pozole rojo o blanco, tienes que probar el famoso pozole verde estilo Guerrero. Al igual que las otras versiones, se puede preparar con pollo o cerdo y también se puede acompañar con jugo de limón, cebolla, rábanos y orégano.  Leer más: 20 formas diferentes de hacer enchiladas11. Tostadas de pata ¿Has probado las tostadas de pata? Este manjar digno de los dioses es fácil de preparar, pero tienes que seguir los consejos de nuestras chefs para que te queden espectaculares. ¡Disfruta de lo mejor de la cocina mexicana tradicional con kiwilimón! 12. Enchiladas suizas Las enchiladas suizas son otro clásico de la cocina mexicana, pues son perfectas para la hora del almuerzo, la comida o la cena. Se caracterizan por cubrirse con una salsa cremosa y mucho queso. ¡Prepáralas hoy mismo!  13. Arroz rojo ¡El arroz rojo es la guarnición perfecta para acompañar cualquier platillo de la cocina mexicana tradicional! En kiwilimón te enseñamos cómo hacer el arroz a la mexicana para que te quede esponjado y sazonado a la perfección. ¿Con qué lo vas a acompañar? 14. Barbacoa  La barbacoa, un platillo típico de Hidalgo, es uno de esos platillos que te devuelven a la vida después de cualquier noche de copas, pero también es ideal si tienes antojo de algo caldoso. Aquí te enseñamos cómo preparar barbacoa de res paso a paso. ¡Hazte unos taquitos! 15. Mole de olla Cuando hablamos de la cocina mexicana tradicional, no podemos dejar de lado el mole de olla, pues este caldo tiene un sabor picosito, es llenador y fácil de preparar. Acompaña con jugo de limón, aguacate y tortillas de maíz.  16. Mole verde ¿Eres fan del mole? No te pierdas esta receta de mole verde que solo kiwilimón tiene para ti, pues es el platillo ideal para rendirle homenaje a la comida mexicana tradicional desde tu cocina. ¡Acompaña este mole verde con frijoles, arroz blanco y tortillas!  17. Lengua de res a la veracruzana La lengua de res es uno de esos manjares que no a todos les gusta, pero si se dan la oportunidad de probarla, descubrirán que es simplemente exquisita. Prueba esta versión a la veracruzana y deléitate a la hora de la comida.  18. Cemitas poblanas La cocina poblana tiene mucho que ofrecer, como las famosas cemitas. En kiwilimón te damos la receta original para que prepares unas cemitas poblanas con quesillo, pápalo y otros ingredientes secretos. ¡Buen provecho!  19. Enchiladas de moleDale sabor a tus días con estas prácticas enchiladas de mole, pues además de que son fáciles de hacer, también son perfectas para cualquier hora del día. No olvides decorar con un poco de crema, queso, aros de cebolla y ajonjolí.  20. Mole xiqueño La gastronomía veracruzana es una de las más variadas y complejas del país, así que no nos sorprende que tenga opciones como el exquisito mole xiqueño, el cual tiene un toque único. ¡Pruébalo y cuéntanos si te gustó!  Ahora que ya tienes estas 20 recetas de comida mexicana tradicional a la mano, no dudes en poner manos a la obra y enamorarte aún más de la tradición culinaria de nuestro país, pues como puedes ver, ¡tiene mucho que ofrecer!Continúa leyendo: 7 recetas de quesadillas para chuparse los dedos