Si eres fan de la
repostería y de las recetas elaboradas, entonces seguramente necesitas sacarle jugo a tu
batidora, pues te hará la vida más fácil y te ahorrará tiempo en la cocina. Además, todos tus postres, merengues, bizcochos y capeados quedarán
Si quieres aprender a utilizar cada uno de los
aditamentos de tu batidora, no te preocupes, en kiwilimón te explicamos para qué sirve cada uno y como usarlo paso a paso.
Aditamento de pala
Esta pala es indispensable en tu cocina, sobre todo si te gusta preparar postres y tartas, ¡te hará la vida más fácil!
De acuerdo con los expertos, este aditamento es esencial, ya que es ideal para mezclar y revolver los ingredientes secos con los húmedos, como en el caso de bizcochos, panqués, brownies y otros postres.
La chef Yamilette González, coordinadora de chefs en kiwilimón, explica que la pala “se emplea para preparaciones que no requieren integrar demasiado aire dentro”, por lo que es útil a la hora de preparar "masas quebradas como brisée y sucrée, panqués o preparaciones muy espesas, acremado de mantequilla, queso crema, manteca donde se emplea para la creación de
betunes".
Aditamento de globo
El aditamento de globo es básico en la preparación de platillos dulces y salados, pues te servirá para cocinar el chile relleno perfecto, así como una tarta de limón con merengue o una pavlova para ocasiones especiales. Además de ser mucho más práctico que el batidor de globo, este aditamento también te será útil a la hora de montar claras para el
capeado perfecto.
Según la chef Yamilette, el globo “generalmente se utiliza para integrar una gran cantidad de aire a las preparaciones, como en la elaboración de un merengue, o para la creación de un genoise o pastel esponja que debe tener un gran contenido de aire para que pueda absorber un jarabe o una mezcla de tres leches. También se emplea para hacer mantequilla, batiendo la crema para batir hasta que se corte para poder separar el suero de la grasa o simplemente para batir la crema y lograr una crema batida para untar en un pastel”.
También puedes leer: 5 trucos para hacer que un pastel esponjeAditamento para amasar
Si te estás adentrando en el mundo del
pan, no dudes en usar este aditamento, el cual usualmente tiene forma de gancho.
A la hora de trabajar masa para pan de caja, brioche, focaccia o masa para pizza, este aditamento te será muy útil. En caso de que agregues chipas de chocolate, nueces, semillas o frutos o tu pan, el aditamento para amasar es tu mejor opción, ya que todo quedará bien distribuido.
La chef de kiwilimón señala que “este aditamento es el que más fuerza necesita para poder integrar los ingredientes y lograr los diversos puntos que las masas requieren, como el punto de liga, que es justo cuando la masa genera su mayor capacidad de
gluten y fuerza. Por lo tanto, es importante, utilizarlo correctamente y el tiempo necesario, ya que, si se utiliza de más, se podría llegar a trabajar de más y se rompen los enlaces de proteína de la masa”.
Antes de comenzar a usar tu batidora
- Antes de colocar el aditamento, asegúrate de que la batidora esté apagada para evitar cualquier accidente.
- Lee el manual para más encontrar tips y consejos a la hora de batir.
- Apaga la batidora antes de remover el aditamento.
- Lava los aditamentos y déjalos secar antes de guardar.
También puedes leer: El secreto para el capeado perfecto